El moho gris en las fresas, también conocido como podredumbre de la fresa por botritis, es una de las enfermedades más extendidas y graves para los productores comerciales de fresas. Debido a que la enfermedad puede desarrollarse tanto en el campo como durante el almacenamiento y el tránsito, puede diezmar una cosecha de fresas. El control de la pudrición de la botritis de la fresa es entonces de primordial importancia, pero desafortunadamente, es uno de los patógenos más difíciles de controlar.
Acerca del moho gris en las fresas
La pudrición por Botrytis de la fresa es una enfermedad fúngica causada por Botrytis cinerea, un hongo que afecta a varias otras plantas, y es más grave durante el tiempo de floración y en la cosecha, en temporadas particularmente lluviosas acompañadas de temperaturas frescas.
Las infecciones comienzan como pequeñas lesiones marrones, generalmente debajo del cáliz. Las esporas en las lesiones comienzan a crecer en un día y aparecen como un moho gris aterciopelado. Las lesiones crecen rápidamente en tamaño y afectan tanto a las bayas verdes como a las maduras.
Las bayas infectadas permanecen firmes y aún cubiertas de esporas grises. La alta humedad favorece el crecimiento del moho, que es visible como una masa algodonosa de color blanco a gris. En frutos verdes, las lesiones se desarrollan más lentamente y el fruto se deforma y se pudre por completo. La fruta podrida puede momificarse.
Tratamiento de pudrición de Botrytis de fresa
La botritis pasa el invierno en restos vegetales. A principios de la primavera, el micelio se activa y produce muchas esporas en la superficie de los detritos de la planta que luego se propagan por el viento. Cuando hay humedad y una temperatura entre 70-80 F. (20-27 C.), la infección puede ocurrir en unas pocas horas. Las infecciones ocurren tanto en la floración como cuando la fruta madura, pero a menudo no se detecta hasta que la fruta está madura.
Al recoger las fresas, la fruta infectada puede propagar la enfermedad rápidamente, especialmente cuando está magullada, a la fruta sana. Dentro de las 48 horas posteriores a la recolección, las bayas sanas pueden convertirse en una masa podrida infectada. Debido a que el hongo pasa el invierno y puede causar infección en todas las etapas de desarrollo, controlar la pudrición de la botritis de la fresa es una tarea difícil.
Controle las malezas alrededor del parche de bayas. Limpia y destruye los detritos antes de que las plantas comiencen a crecer en la primavera. Seleccione un sitio con buen drenaje del suelo y circulación de aire con plantas a pleno sol.
Plante las plantas de fresa en hileras con los vientos predominantes para promover un secado más rápido tanto del follaje como de la fruta. Deje un espacio adecuado entre las plantas. Coloque una buena capa de mantillo de paja entre las hileras o alrededor de las plantas para reducir la aparición de pudriciones de la fruta.
Fertilice en el momento adecuado. Demasiado nitrógeno en la primavera antes de la cosecha puede producir un exceso de follaje que da sombra a las bayas y, a su vez, evita que las bayas se sequen rápidamente.
Recoja la fruta temprano en el día tan pronto como las plantas estén secas. Retire las bayas enfermas y destrúyalas. Manipule las bayas con cuidado para evitar magulladuras y refrigere las bayas cosechadas inmediatamente.
Por último, se pueden utilizar fungicidas para ayudar en el manejo de botrytis. Deben sincronizarse adecuadamente para que sean efectivos y son más efectivos en conjunto con las prácticas culturales mencionadas anteriormente. Consulte a su oficina de extensión local para obtener recomendaciones sobre el uso de fungicidas y siempre siga las instrucciones del fabricante.