La hierba de borraja es una planta pasada de moda que puede alcanzar hasta 2 pies (61 cm) de altura o más. Es originario del Medio Oriente y tiene una historia antigua en la guerra como una mejora de la valentía y el coraje. El cultivo de borraja proporciona al jardinero hojas con sabor a pepino para té y otras bebidas, así como flores de color azul estrellado brillante para decorar ensaladas. Todas las partes de la planta, excepto las raíces, son sabrosas y tienen usos culinarios o medicinales.
Información de la planta de borraja
Aunque no es tan común como el tomillo o la albahaca, la hierba de borraja (Borago officinalis) es una planta única para el jardín culinario. Crece rápidamente como anual, pero colonizará un rincón del jardín sembrándolo y reapareciendo año tras año.
Junio y julio son presagiados por la presencia de la flor de la borraja, una flor azul brillante, pequeña y atractiva con cualidades atrayentes. De hecho, la planta debe incluirse en el jardín de mariposas y aporta polinizadores a sus verduras. Las hojas ovaladas son peludas y ásperas con el follaje inferior empujando 6 pulgadas de largo. La planta de borraja puede crecer 12 pulgadas o más de ancho en un hábito alto y tupido.
Borraja creciente
El cultivo de hierbas solo requiere un poco de conocimientos de jardinería. Cultiva borraja en un jardín de hierbas o flores. Prepare una cama de jardín que esté bien labrada con materia orgánica promedio. Asegúrese de que el suelo esté bien drenado y en un rango de pH medio. Siembre las semillas directamente en el jardín después de la última fecha de helada. Plante las semillas de ¼ a ½ pulgada (6 ml. - 1 cm.) Debajo del suelo en hileras separadas por 12 pulgadas (30+ cm). Diluya la hierba de borraja a al menos 1 pie (30+ cm) cuando las plantas midan de 4 a 6 pulgadas (10-15 cm) de altura.
Plantar borraja con fresas atrae a las abejas y aumenta el rendimiento de la fruta. Tiene un uso culinario limitado en los alimentos actuales, pero la flor de borraja se usa a menudo como guarnición. Tradicionalmente, la planta de borraja se usaba para tratar muchas dolencias, desde ictericia hasta problemas renales. Actualmente, su uso medicinal es limitado, pero las semillas son una fuente de ácido linolénico. Las flores de borraja también se utilizan en popurrís o confitadas para su uso en dulces.
La borraja se puede perpetuar permitiendo que las flores se conviertan en semillas y se siembren por sí mismas. Pellizcar el crecimiento terminal forzará una planta más frondosa, pero puede sacrificar algunas de las flores. La hierba de borraja no es una planta quisquillosa y se sabe que crece en pilas de basura y zanjas de carreteras. Tenga la seguridad de que desea que la planta vuelva a crecer anualmente o elimine las flores antes de que germine. El cultivo de borraja requiere un espacio dedicado en el jardín de la casa.
Cosecha de hierba de borraja
Sembrar las semillas cada cuatro semanas asegurará un suministro listo de flores de borraja. Las hojas pueden recogerse en cualquier momento y utilizarse frescas. Las hojas secas tienen poco del sabor característico, por lo que es mejor consumir la planta después de la cosecha. Deje las flores en paz si tiene una colonia de abejas. Las flores producen una miel de excelente sabor.