¿Alguna vez ha intentado cultivar verduras en la oscuridad? Es posible que se sorprenda de la cantidad de comestibles con poca luz que puede cultivar. Las verduras cultivadas con técnicas de jardinería con poca luz a menudo tienen un sabor más suave o un sabor diferente que cuando las mismas plantas se exponen a la luz solar. Esto solo puede hacer que los comestibles con poca luz sean atractivos tanto para los jardineros domésticos como comerciales. El cultivo de comestibles en la oscuridad también tiene otro beneficio.
Cultivo de comestibles con poca luz
Debido a los costos laborales más altos, el cultivo de comestibles en la oscuridad a menudo aumenta su valor de mercado. La jardinería con poca luz puede ser una solución rentable para los jardineros que deseen ingresar a un nicho de mercado. Aquí hay tres plantas que usan la energía almacenada en sus raíces para producir vegetales en la oscuridad:
- Espárragos blancos - En comparación con los espárragos verdes, la versión blanca tiene un sabor más dulce y delicado. Popular en Europa, los espárragos blancos se pueden producir bloqueando la luz solar para que no llegue a los brotes. (Se puede usar cualquier variedad de espárragos). La falta de luz solar retrasa la producción de clorofila y evita que los brotes se pongan verdes.
- Ruibarbo forzado - Si te encanta el ruibarbo, esta técnica de jardinería con poca luz puede darte un salto en la temporada de cosecha del ruibarbo. Las coronas de ruibarbo forzadas producen tallos rosados tiernos y dulces hasta un mes antes de la temporada de cosecha tradicional. Para forzar el ruibarbo, las coronas pueden desenterrarse y llevarse adentro o simplemente cubrirse con un recipiente grande en el jardín.
- Achicoria - Esta cosecha de la segunda temporada se produce desenterrando las raíces de achicoria y forzándolas al interior durante el invierno. Las raíces forzadas producen un tipo de follaje claramente diferente al que se encuentra en las plantas de achicoria en el verano. Llamadas chicon, estas cabezas de lechuga de hojas verdes para ensalada son populares en Europa.
Jardinería con poca luz con semillas
Las raíces no son el único lugar donde las plantas almacenan energía para crecer. Las semillas son una fuente de energía compacta que se utiliza para alimentar la germinación. La energía almacenada en el interior de las semillas también se puede utilizar para cultivar verduras en la oscuridad:
- Los brotes - Popular en la cocina china, la germinación de brotes de frijoles y alfalfa en un frasco es otro método para cultivar comestibles en la oscuridad. Los brotes se pueden cultivar en interiores en tan solo una semana.
- Microgreens - Estas deliciosas verduras para ensalada son plántulas jóvenes de una variedad de verduras que incluyen brócoli, remolacha y rábanos, así como verduras para ensalada tradicionales como lechuga, espinaca y repollo. Los microgreens están listos para la cosecha en aproximadamente un mes y se pueden cultivar sin luz.
- Wheatgrass - A menudo consumido por sus beneficios para la salud, el pasto de trigo se puede germinar en interiores sin luz solar. Desde la semilla hasta la cosecha se necesitan menos de dos semanas. Siembre este cultivo sucesivamente para obtener un suministro continuo de pasto de trigo nutritivo.