Una planta extremadamente común, la violeta, es ampliamente conocida por su presencia como flor silvestre y también tiene su lugar en jardines bien cuidados y cultivados. Pero, ¿sabías que comer flores violetas también es popular? Ya sea buscando plantas comestibles en la naturaleza o tomando la decisión deliberada de plantar flores sabrosas en el jardín, estas flores de colores brillantes pueden ofrecer una apariencia visual emocionante e interés por recetas antiguas o incluso inspirar nuevas creaciones de cocina. Además de atraer a los polinizadores de la temporada temprana, muchas flores comestibles son elogiadas por su utilización más allá del jardín y por su uso en la vida diaria.
¿Son comestibles las violetas?
En todo Estados Unidos, se pueden ver violetas azules comunes creciendo a lo largo de los bordes de las carreteras, en áreas boscosas sombreadas y en los campos. También se pueden encontrar otras especies de la familia Viola, aunque generalmente se cultivan como flores ornamentales en plantaciones mixtas con vegetales o en bordes florales. Sin embargo, una cosa que permanece constante es que los usos de la flor de violeta son abundantes. Entonces, ¿puedes comer violetas? De hecho, ¡puedes!
Las violetas, tanto las hojas como las flores, contienen altas cantidades de vitamina C y vitamina A. La planta violeta comestible se puede utilizar para hacer jarabes, preparar tés y postres horneados. Se pueden agregar flores a ensaladas y sopas como guarnición. La moderación es importante, ya que esta planta contiene un compuesto llamado saponina, por lo que comer flores y hojas de violeta en exceso puede causar problemas digestivos. A pesar de esto, multitud de herbolarios elogian a las violetas por su relevancia e importancia como planta comestible.
Acerca de las plantas violetas comestibles
La mayoría de las violetas, que se encuentran comúnmente creciendo en céspedes mal manejados y tolerantes a una amplia gama de temperaturas, se cultivan como plantas perennes de corta duración o como flores anuales de estación fría. Esto significa que las violetas suelen ser una de las primeras flores que florecen en primavera y principios del verano.
Al recoger plantas comestibles de violetas, primero es importante identificar correctamente las plantas. Como siempre, es crucial investigar adecuadamente antes de recolectar flores u hojas para saber que está cosechando la planta correcta. Al buscar flores comestibles, la seguridad debe ser la prioridad número uno. A menudo, las oficinas locales de extensión agrícola pueden ofrecer clases de forrajes. Una guía de campo de plantas local también será útil en este proceso. Nunca coma nada sin tener la certeza absoluta de que es seguro para el consumo.
Por último, es importante señalar que las violetas comestibles deben NO confundirse con violetas africanas. A pesar de la similitud en el nombre, las violetas comunes (Viola) y las violetas africanas no están relacionadas.
Aviso legal: El contenido de este artículo es solo para fines educativos y de jardinería. Antes de usar o ingerir CUALQUIER hierba o planta con fines medicinales o de otro tipo, consulte a un médico o un herbolario médico para obtener asesoramiento.