La guayaba (Psidium guajava) es una fruta tropical que nace de pequeños árboles o arbustos de hoja perenne de raíces poco profundas. Sensibles a las temperaturas frías, las guayabas prosperan tanto en climas húmedos como secos. En el clima adecuado, zona 10 del USDA, las guayabas pueden producir grandes cantidades de fruta, pero saber cuándo cosechar la guayaba puede ser la parte difícil. ¿Cómo saber cuándo está madura la guayaba y cómo cosecharla? Siga leyendo para obtener más información.
¿Cuándo está madura la fruta de guayaba?
La guayaba comenzará a dar frutos en su segundo a cuarto año. Cuando las condiciones son adecuadas, un solo árbol puede producir de 50 a 80 libras (22.5 a 36 kg) de fruta por año. En Florida, los árboles de guayaba pueden producir incluso dos veces al año; y con una poda adecuada, incluso puede obtener una guayaba para producir durante todo el año. Son muchas guayabas, por lo que saber cuándo cosechar la guayaba es imperativo para no perder la deliciosa fruta.
Las guayabas grandes pueden pasar de duras y agrias a papilladas en poco tiempo. Si se recolecta antes de que la fruta esté madura, no madurará bien, pero si se deja madurar en el árbol, la cosecha puede ser diezmada por las moscas de la fruta.
Debido a que las guayabas pueden fructificar y madurar durante todo el año en climas cálidos, donde de todos modos están creciendo, una hora exacta no es un indicador adecuado para la temporada de cosecha de la guayaba. Sin embargo, hay otros indicadores que le darán una pista sobre el momento correcto para cosechar la guayaba.
Cómo cosechar la fruta de guayaba
Dado que no hay una temporada específica de cosecha de guayaba, ¿cómo saber cuándo recoger la fruta? Como ocurre con la mayoría de las frutas, el cambio de color es un indicador importante de madurez. Generalmente, la guayaba roja o rosada se recoge cuando la cáscara cambia de verde claro a amarillo. Luego se deja que la fruta madure más en un área a temperatura ambiente. La guayaba blanca se recolecta cuando es de tamaño completo y de verde a verde claro. Se come antes de que esté maduro, cuando la piel es amarilla y el fruto es suave.
Otra pista para cosechar guayabas es el olor. El aroma debe llegar a tu nariz, no a tu nariz el aroma. Es decir, la fruta debería comenzar a volverse tan aromática que debería oler la fragancia dulce y almizclada cuando se acerque al árbol. Además, antes de cosechar las guayabas, sienta la fruta. Debería ceder ligeramente bajo una presión suave.
Puede acelerar la maduración de la guayaba colocándola en una bolsa de papel junto con un plátano o una manzana y dejando que el gas etileno haga su trabajo. Una guayaba madura se puede almacenar en el refrigerador durante 5-7 días. La guayaba verde madura se puede almacenar durante 2-4 semanas en un área fresca y húmeda; es decir, con una temperatura de entre 45-50 grados F. (7-10 C.) y una humedad de 80-95%.
Usa tus guayabas frescas o agrégalas a postres, exprímelas o agrégalas a batidos. La guayaba es una excelente fuente de vitamina C. Ah, y la última palabra sobre las guayabas. Si los compra en las tiendas de comestibles, es posible que se traten con una cera comestible. Si desea acelerar la maduración, lave la fruta con agua fría del grifo para eliminar la cera.