El árbol de nuez es un nogal nativo de América del Norte que ha sido domesticado y ahora se cultiva comercialmente por sus nueces dulces y comestibles. Los árboles maduros pueden producir 400-1,000 libras de nueces por año. Con una cantidad tan grande, uno podría preguntarse qué hacer con las nueces.
Cocinar con nueces es, por supuesto, el uso más común de las nueces, pero hay otras formas de usar las nueces. Si tienes la suerte de tener acceso a un árbol de nueces, sigue leyendo para aprender a usar las nueces.
Qué hacer con las nueces
Cuando pensamos en nueces, podemos pensar en comer las nueces, pero muchas especies de vida silvestre también disfrutan no solo de la nuez, sino también del follaje. El uso de nueces no es solo para humanos, muchas aves, ardillas y otros pequeños mamíferos se comen las nueces, mientras que el venado de cola blanca a menudo mordisquea las ramitas y las hojas.
Más allá de nuestros amigos emplumados y otros mamíferos, los usos de las nueces pecanas son generalmente culinarios, pero el árbol en sí tiene una hermosa madera de grano fino que se usa en muebles, gabinetes, paneles y para pisos y combustible. Los árboles son una vista común en las áreas del sur de los EE. UU., Donde se usan no solo para las nueces producidas, sino también como árboles de sombra valiosos y elegantes.
Las nueces pecanas se utilizan en tartas y otros dulces como caramelos (bombones de nuez), galletas y panes. Son geniales con recetas de camote, en ensaladas e incluso en helados. La leche se elabora al presionar la semilla y se usa para espesar sopas y condimentar tortas de maíz. El aceite también se puede utilizar para cocinar.
Resulta que las cáscaras de pacana también son muy útiles. Las cáscaras de nueces se pueden usar para ahumar carnes, se pueden moler y usar en productos de belleza (exfoliantes faciales), ¡e incluso pueden ser un excelente mantillo de jardín!
Usos medicinales de la nuez
La gente de Comanche usaba hojas de nuez como tratamiento para la tiña. La gente de Kiowa comió una decocción de corteza para tratar los síntomas de la tuberculosis.
Las pacanas también son ricas en proteínas y grasas y se utilizan como complemento de la dieta tanto humana como animal. Curiosamente, se ha dicho que la ingestión de pacanas ayuda a perder peso. Esto se debe a que la nuez sacia el apetito y aumenta el metabolismo.
Las nueces, como muchas otras nueces, también son ricas en fibra, lo que ayuda a reducir el riesgo de enfermedad coronaria y previene algunos tipos de cáncer. También contienen grasas monoinsaturadas, como el ácido oleico, que son saludables para el corazón y pueden reducir el riesgo de accidentes cerebrovasculares.
Además, el alto contenido de fibra promueve la salud del colon y estimula los movimientos intestinales regulares, además de reducir los riesgos de cáncer de colon y hemorroides. Sus poderosos antioxidantes ayudan a estimular el sistema inmunológico, mientras que su contenido de vitamina E puede reducir el riesgo de Alzheimer y demencia.