La recolección de nueces de nogal es una tradición familiar en muchas de nuestras regiones. La mayoría de los tipos de árboles de nogal se encuentran nativos de América del Norte. De hecho, solo tres especies de nogal americano se encuentran fuera de los Estados Unidos. Esto hace que la nuez de nogal sea un tesoro nacional y que todos los ciudadanos deberían disfrutar. Este no es un salto tan difícil de dar considerando que muchos de nuestros bosques tienen grandes poblaciones de nogales silvestres.
Un paseo informal en su bosque local puede encontrarlo rodeado de varios tipos de nogal y sus cultivos de nueces. La recolección de nueces de nogal es una actividad divertida y familiar que le proporcionará un suministro de estas nueces con alto contenido de proteínas para que dure todo el invierno.
El mejor momento para cosechar nueces de nogal
Los árboles de nogal tienen nueces densas y dulces que recuerdan a las nueces suaves. Es difícil llegar a la carne de nuez debido a las cáscaras duras y gruesas, pero una vez que finalmente pruebes estas nueces mantecosas, quedarás enganchado. Los árboles también son fuentes de savia que se puede cocinar para obtener un jarabe, al igual que los arces y su madera, tanto para herramientas como para ahumar alimentos.
Si tiene la suerte de vivir en una región con árboles de nogal, tome un saco pesado y algunas botas de montaña y aprenda a cosechar nogales. El hermoso paseo otoñal y el aire fresco y vigoroso son solo una parte de la recompensa. Libras de frutos secos ricos pueden formar parte de tu dieta de invierno prácticamente gratis.
El otoño es cuando puede encontrar suelos del bosque llenos de gruesas cáscaras de nuez de nogal. Las nueces de cáscara dura de color marrón a gris están maduras en otoño y comenzarán a llover durante las tormentas y los períodos de viento. También puede intentar sacudir un árbol para obtener una gran cantidad de nueces, pero tenga cuidado de pararse justo debajo de su cosecha, ya que podría recibir un duro golpe en la cabeza por sus esfuerzos.
En áreas del este de los Estados Unidos, los árboles de nogal son comunes en los bosques mixtos. Hay algunas especies que se utilizan como plantas de uso público en parques y espacios abiertos, pero la mayoría se encuentran en bosques caducifolios y mixtos en estado salvaje. Los nogales tienen una cosecha abundante cada tres años, pero cada año verá algo de producción.
Cómo cosechar árboles de nuez de nogal
Las nueces son pesadas y aceitosas, por lo que se recomienda un saco o caja gruesa y resistente. Una vez que encuentre un bosque de nogal, la cosecha es muy fácil. Revise las nueces molidas para ver si hay alguna que esté intacta, excepto por una ligera grieta. Recoja las que estén relativamente intactas y no tengan manchas podridas.
Retire las cáscaras a medida que cosecha para permitir que se vuelvan a convertir en abono en la tierra y enriquezcan la tierra alrededor del árbol. La nuez ideal tendrá una cáscara de color gris parduzco y la cáscara interior será de un rico marrón castaño.
Si se encuentra en un área densamente arbolada con árboles más grandes que protegen al nogal, es posible que deba sacudir la planta para quitar las nueces. Tenga cuidado al trepar a los árboles para sacudirlos.
Consejos para almacenar nueces de nogal
Una vez que tenga su recompensa, almacenar adecuadamente las nueces de nogal garantizará que duren mucho tiempo. Separe el trigo de la paja, por así decirlo, poniendo las nueces en baldes de agua. Deseche los que floten. Las carnes de frutos secos no serán comestibles.
Coloque las nueces recién cosechadas en un área cálida para que se sequen por completo. Una vez que las nueces están secas, generalmente después de un par de semanas, puede mantenerlas en un área fresca (como el sótano o un sótano) hasta por un mes, siempre que el área esté seca y las nueces tengan un buen flujo de aire. Alternativamente, puede pelar las nueces y congelar las carnes de nueces durante meses.
Usos de la nuez de nogal
Uno de los usos más obvios de las nueces de nogal es simplemente comerlas sin control. El bombardeo puede resultar un desafío, pero una vez que te adentres en la dulce carne mantecosa, tendrás problemas para detener tus bocadillos. Los frutos secos son útiles en cualquier receta que requiera pacanas o nueces. También puede remojar las nueces en agua en salmuera y luego asarlas para obtener un sabor crujiente y salado. También se pueden asar en un horno bajo, pero el sabor no es tan rico como las carnes asadas directamente.
Si va a ir a bombardear para almacenar o congelar las carnes de frutos secos, no tire esas cáscaras. Tienen un alto contenido de aceites, pero son duros como las rocas y se queman lenta y uniformemente. Agréguelos a la chimenea para obtener un delicado aroma a nogal o tírelos a la barbacoa para agregar un sutil sabor a nogal a las carnes.