Cuando escuche “girasol comestible”, probablemente piense en girasoles gigantescos y deliciosas semillas de girasol. Sin embargo, Helianthus tuberosa, también conocida como alcachofa de Jerusalén o asfixia solar, es un miembro de la familia del girasol que se cultiva y se cosecha por sus tubérculos comestibles, no por sus semillas. La alcachofa de Jerusalén es una planta perenne que crece hasta 8 pies de alto y ancho, y está cubierta de pequeñas flores parecidas a girasoles durante todo el verano. Este artículo proporciona información sobre la plantación complementaria con alcachofas de Jerusalén.
Plantación compañera de alcachofa de Jerusalén
Como ornamental y comestible, la alcachofa de Jerusalén tiene plantas amigas o compañeras en el huerto, así como en macizos de flores. Atrae polinizadores, insectos benéficos y aves. Sin embargo, también puede ser propenso a los pulgones. De hecho, a veces se utiliza como planta señuelo de pulgón.
La alcachofa de Jerusalén puede inhibir el crecimiento de patatas y tomates, por lo que no debe colocarse cerca de ninguno de ellos. Otra advertencia, la alcachofa de Jerusalén puede volverse invasiva si no se mantiene bajo control.
Compañeros de alcachofa de Jerusalén
Entonces, ¿qué plantar con alcachofa de Jerusalén?
Vegetales
En el huerto, las alcachofas de Jerusalén pueden proporcionar sombra a plantas sensibles como:
- Pepino
- Lechuga
- Espinacas
- Brócoli
- Coliflor
- Repollo
- melones
Plante la alcachofa de Jerusalén en el lugar más soleado del jardín y luego plante estos pequeños cultivos donde se beneficiarán de su sombra. Los pepinos también pueden trepar por los fuertes y resistentes tallos de la alcachofa de Jerusalén.
Los frijoles polares son compañeros beneficiosos para las alcachofas de Jerusalén; los frijoles agregan nitrógeno al suelo para la alcachofa de Jerusalén y, a cambio, pueden usar los robustos tallos de Helianthus tuberosa como apoyo. La alcachofa de Jerusalén puede reemplazar al maíz en el método de siembra de las Tres Hermanas Nativas Americanas, pero también crece bien con este cultivo de hortalizas.
El ruibarbo, el maní y los frijoles también son compañeros de la alcachofa de Jerusalén.
Hierbas
Algunas buenas hierbas complementarias para las alcachofas de Jerusalén incluyen:
- Manzanilla
- Menta
- Bálsamo de limón
- Zacate de Limón
- Achicoria
- Borraja
El contraste de las flores amarillas de la alcachofa de Jerusalén y las flores azules brillantes de la borraja o la achicoria es encantador y muy llamativo.
Flores
En un macizo de flores, los buenos compañeros de alcachofa de Jerusalén son plantas que complementan los pequeños girasoles o los contrastan. Junto con casi cualquier césped perenne, las siguientes plantas son buenas compañeras de parterres para las alcachofas de Jerusalén:
- Coneflower
- Rudbeckia
- Sabio
- Vara de oro
- Joe pyeweed
- Algodoncillo
- Aster
- Agastache
- Girasol
- Gaillardia
- Phlox alto
- Lirio
- Azucena