Si creció en la parte sur de los Estados Unidos, sabe que los frijoles de mantequilla frescos son un alimento básico de la cocina sureña. Cultivar frijoles de mantequilla en su propio jardín es una excelente manera de agregar este sabroso frijol a su mesa.
¿Qué son los frijoles de mantequilla?
Es probable que haya comido frijoles de mantequilla al menos una vez en su vida. Si no vive en áreas que los llaman frijoles de mantequilla, es posible que se pregunte: "¿Qué son los frijoles de mantequilla?" Las habas de mantequilla también se llaman habas de lima, pero no permita que la reputación inmerecida de las habas de lima le disuada de probarlas. Tenían razón al nombrarlos frijoles de mantequilla; Los frijoles de mantequilla frescos son ricos y sabrosos.
Variedades de frijoles mantequilla
Los frijoles de mantequilla vienen en una amplia variedad. Algunos son frijoles arbustivos como:
- Fordhook
- Henderson
- Eastland
- Thorogreen
Otros son frijoles de palo o trepadoras como:
- Amarillo
- las Navidades
- Rey del Jardín
- Florida
Cultivo de frijoles de mantequilla
Cultivar frijoles de mantequilla en su jardín es fácil. Como con cualquier vegetal, comience con una buena tierra que haya sido modificada con compost o que haya sido fertilizada adecuadamente.
Plante los frijoles de mantequilla después de la última helada de la temporada y después de que la temperatura del suelo haya superado los 55 ° F (13 ° C). Los frijoles de mantequilla son muy sensibles al suelo frío. Si los planta antes de que el suelo esté lo suficientemente caliente, no germinarán.
Es posible que desee considerar agregar un inoculante de guisantes y frijoles al suelo. Esto ayuda a fijar el nitrógeno al suelo.
Plante las semillas a aproximadamente 1 pulgada de profundidad y a una distancia de 6 a 10 pulgadas. Cubra y riegue bien. Debería ver brotes en aproximadamente una o dos semanas.
Si está cultivando frijoles de mantequilla que son de la variedad de postes, entonces deberá proporcionar un poste, una jaula o algún tipo de soporte para que los frijoles de mantequilla suban.
Asegúrese de regar uniformemente y asegúrese de que los frijoles reciban 2 pulgadas de lluvia por semana. Los frijoles de mantequilla no crecen bien en condiciones secas. Pero también tenga en cuenta que demasiada agua hará que las vainas de frijoles se atrofien. Un buen drenaje también es esencial para el crecimiento saludable de los granos de mantequilla.
Cosecha de frijoles de mantequilla
Debería cosechar frijoles de mantequilla cuando las vainas estén llenas de frijoles pero aún de color verde brillante. Se supone que los frijoles de mantequilla frescos se cosechan algo inmaduros para comer, de modo que los frijoles de mantequilla estén tiernos. Si planea cultivar frijoles de mantequilla el próximo año a partir de algunas de las semillas, deje que algunas vainas se pongan marrones antes de cosechar y guárdelas para el próximo año.