Puede pensar que una cebolla es una cebolla, todo está bien en una hamburguesa o en cubitos de chile. De hecho, existen muchas variedades de cebolla. Para hacerlo más fácil, las cebollas se han clasificado en tres tipos básicos de cebollas. Cada tipo de cebolla tiene atributos que la convierten en el mejor tipo de cebolla para diferentes regiones o condiciones. Si lo estoy confundiendo, siga leyendo para obtener una aclaración sobre los tipos de variedades de plantas de cebolla y la cebolla perfecta para diferentes climas.
Acerca de las cebollas para diferentes climas
Los tres tipos básicos de cebollas que se cultivan en jardines son de día corto, de día largo y de día neutro. Cada una de estas variedades de plantas de cebolla se adapta más a una región en particular que a otra. Por ejemplo, en el norte, desde San Francisco hasta Washington, DC (zona 6 o más fría), los días de verano son largos, por lo que cultivaría cebollas para días largos.
En el sur (zona 7 y más cálidos), los días de verano no varían mucho en comparación con los días de invierno, por lo que cultive cebollas de días cortos. Las cebollas de día neutro, a veces denominadas intermedias, forman bulbos en cualquier zona del USDA. Dicho esto, se adaptan perfectamente a las zonas 5-6.
Cultivando los tres tipos de cebollas
Cebollas de día corto forman bulbos cuando se les da de 10 a 12 horas de luz del día, perfecto para las regiones del sur. Requieren un clima invernal suave en la zona 7 o más cálido. Si bien se pueden plantar en lugares del norte, los bulbos tienden a ser más pequeños. Cultivadas en climas cálidos, maduran en 110 días cuando se plantan en otoño. Las áreas más frías pueden esperar la madurez en aproximadamente 75 días cuando se plantan en la primavera.
Las variedades de cebolla de día corto incluyen:
- Georgia dulce
- Rojo dulce
- Texas súper dulce
- Texas dulce blanco
- Granex amarillo (Vidalia)
- Granex blanco
- Bermudas blancas
Cebollas de día largo se plantan en invierno o principios de primavera y maduran en 90-110 días. Requieren de 14 a 16 horas de luz diurna y generalmente se cultivan en las regiones del norte con un USDA de zona 6 o más frío. Este tipo de cebolla es ideal para almacenar.
Las variedades de este tipo de cebolla incluyen:
- Walla Walla Dulce
- Blanco Dulce Español
- Amarillo dulce español
Cebollas de día neutro forman bulbos cuando se exponen a 12-14 horas de luz diurna y se plantan en otoño en climas templados de invierno y a principios de primavera en climas del norte. Estas cebollas súper dulces maduran en 110 días y son ideales para las zonas USDA 5-6.
Una variedad popular de cebolla de día neutro es la Candy Onion, apropiadamente llamada, pero también hay Sweet Red y Cimarron.