Información sobre el cultivo de ajedrea

Cultivar ajedrea (Satureja) en el jardín de hierbas de la casa no es tan común como cultivar otros tipos de hierbas, lo cual es una lástima, ya que tanto la ajedrea fresca de invierno como la ajedrea de verano son excelentes adiciones a la cocina. Plantar ajedrea es fácil y gratificante. Veamos cómo cultivar sabroso en su jardín.

Dos tipos de ajedrea

Lo primero que debe comprender antes de comenzar a plantar ajedrea en su jardín es que hay dos tipos de ajedrea. Hay ajedrea (Satureja montana), que es perenne y tiene un sabor más intenso. Luego está la ajedrea de verano (Satureja hortensis), que es anual y tiene un sabor más sutil.

Tanto las saladas de invierno como las saladas de verano son sabrosas, pero si eres nuevo en la cocina con saladas, generalmente se recomienda que comiences a cultivar las saladas de verano primero hasta que te sientas cómodo con tu cocina.

Consejos para cultivar Summer Savory

La ajedrea de verano es anual y debe plantarse todos los años.

1. Plante las semillas al aire libre justo después de que haya pasado la última helada.
2. Plante las semillas a una distancia de 3 a 5 pulgadas y alrededor de 1/8 de pulgada hacia abajo en el suelo.
3. Permita que las plantas crezcan a una altura de 6 pulgadas antes de comenzar a cosechar hojas para cocinar.
4. Mientras crece la planta salada y cuando esté usando ajedrea fresca para cocinar, use solo el crecimiento tierno de la planta.
5. Al final de la temporada, coseche toda la planta, tanto leñosa como tierna, y seque las hojas de la planta para que pueda usar la hierba también durante el invierno.

Consejos para cultivar ajedrea

La ajedrea es la versión perenne de la hierba salada.

1. Las semillas de la planta salada de invierno se pueden plantar en interiores o exteriores.
   1. Si siembra al aire libre, plante las semillas justo después de la última helada.
   2. Si siembra en el interior, comience con las semillas saladas de dos a seis semanas antes de la última helada.
2. Plante semillas o plántulas trasplantadas en su jardín de 1 a 2 pies de distancia y 1/8 de pulgada hacia abajo en el suelo. Las plantas crecerán.
3. Use las hojas tiernas y los tallos para cocinar hierbas frescas y coseche las hojas de los tallos leñosos para secarlas y usarlas más tarde.

Otros consejos para cultivar sabroso

Ambos tipos de condimentos son de la familia de la menta, pero no son invasivos como muchas otras hierbas de menta.