Cultivar hierbas en su jardín es una manera excelente y fácil de mejorar su cocina. Sin embargo, muchas hierbas de jardín populares son nativas del Mediterráneo. Esto significa que su jardín de hierbas de clima frío puede sufrir un gran impacto por las heladas y la nieve. Afortunadamente, hay muchas hierbas que pueden resistir el frío, así como formas de proteger aquellas que no pueden. Siga leyendo para obtener consejos sobre el cuidado de las hierbas en climas fríos.
Jardín de hierbas de clima frío
Cuanto más frío sea el clima, más riesgo corren sus plantas de no sobrevivir al invierno. Algunas hierbas resistentes al frío (menta, tomillo, orégano, salvia y cebollino) están muy bien adaptadas. En áreas con heladas, crecen como plantas perennes, permanecen inactivas en el invierno y regresan con un nuevo crecimiento en la primavera.
Unas semanas antes de la primera helada del otoño, pode las plantas, elimine los tallos leñosos o muertos y corte las hojas superiores. Esto mantendrá su crecimiento primaveral bajo control y le dará un buen material para secar o congelar durante el invierno, especialmente si vive en un área muy fría, ya que siempre existe la posibilidad de que su hierba no sobreviva hasta la primavera.
Si lo desea, excave sus plantas y transfiéralas a contenedores que puedan mantenerse junto a una ventana soleada durante todo el invierno. Esto protegerá sus plantas y le dará hierbas frescas para cocinar durante todo el año. De hecho, se recomienda el cultivo en macetas durante todo el año para las hierbas menos resistentes al invierno.
Las mejores hierbas para climas fríos
El cuidado de las hierbas en climas fríos generalmente significa elegir las plantas adecuadas. A algunas hierbas les va mucho mejor en climas fríos. Como se indicó anteriormente, las hierbas que sobreviven al invierno la mayoría de las veces, especialmente si pueden invernar con una buena capa continua de nieve, incluyen las siguientes:
- Menta
- Cebolletas
- Tomillo
- orégano
- Salvia
La lavanda es en realidad bastante resistente al frío, pero a menudo se mata en el invierno por demasiada humedad. Si desea intentar invernarlo, plántelo en un suelo extremadamente bien drenado y manténgalo cubierto con mantillo en invierno.
Algunas otras buenas hierbas resistentes al frío incluyen:
- Catnip
- Alazán
- alcaravea
- Perejil
- Bálsamo de limón
- Estragón
- Rábano picante