Cultivar un huerto comestible es una forma de tener a mano frutas y verduras frescas a la mano con un gasto mínimo. Desarrollar un jardín nativo comestible es aún más fácil y económico. La siembra de alimentos que ocurren naturalmente en su región le proporciona plantas que se adaptan bien a las condiciones y son resistentes a muchas plagas y enfermedades.
Como beneficio adicional, las hierbas y verduras nativas son abundantes y atractivas para las aves y otros animales salvajes.
¿Por qué cultivar un jardín nativo comestible?
No es necesario estar en medio de una pandemia para apreciar los alimentos frescos de su propio jardín. Cultivar alimentos nativos de la huerta es solo otra forma de apoyar la flora y fauna silvestre, así como de incorporar diversidad en su dieta.
Hay una gran cantidad de plantas nativas que puede comer, variedades que ocurren naturalmente en el lugar donde vive y que prosperarán con el mínimo cuidado. Los comestibles nativos son casi infalibles en sus crecientes necesidades, habiéndose adaptado a la región durante siglos.
Los alimentos silvestres tienen propiedades únicas, ya que han sobrevivido sin interacción humana y se modifican para disfrutar de las condiciones de su área de distribución, incluido el tipo de suelo, las lluvias, las temperaturas, el ramoneo de los animales, las enfermedades y las plagas de la región. Esto hace que los comestibles nativos sean algo más fáciles de cultivar que las variedades exóticas o criadas.
Muchas de nuestras hierbas y verduras nativas sirven como alimento y como medicina. Los alimentos silvestres no deben recolectarse como regla, ya que muchos están amenazados, pero hay muchos viveros de plantas nativas para obtener variedades silvestres.
Tipos inusuales de alimentos nativos del jardín
Cuando piensa en comestibles silvestres, puede pensar en hongos o bayas. Estos son elementos para los que generalmente está bien buscar alimento, pero muchos otros tipos de plantas deben dejarse solos para mantener el hábitat salvaje y continuar reproduciéndose. Algunos de los tipos más extravagantes de forrajes nativos son las malezas.
La verdolaga es una planta de malezas muy común con pequeñas hojas regordetas. Sabe muy bien en ensalada o se puede saltear y agregar a cualquier plato. Tiene un alto contenido de ácidos grasos Omega-3, numerosas vitaminas, así como ácido fólico, tiamina y niacina. En América del Norte hay muchas otras malezas silvestres como:
- Dientes de león
- Woodsorrel
- Lambsquarter
- Trébol
- Plantain
- Bola Mostaza
- Cardo toro
- Ortigas
- Pamplina
- Acedera
- Puerro salvaje
- Lechuga espinosa
- Gordolobo
Cultivo de plantas nativas que puedes comer
Hay muchas bayas, árboles, arbustos, anuales y plantas perennes que son alimentos silvestres. Asegúrese de que su suelo cubra las necesidades de cada planta y trate de ceñirse a las que crecen en su tipo de situación. Eso significa que si su propiedad está muy arbolada, elija plantas que le gusten las áreas boscosas, con luz moteada y suelo rico. Si vive en una zona árida, seleccione plantas a las que les guste la tierra arenosa, mucho sol y calor durante el día.
Una lista de candidatos potenciales para muchas regiones podría verse así:
- Margarita
- tilo americano
- Sello de Salomón
- Bergamota salvaje
- Jengibre salvaje
- cacahuetes
- Violeta
- Cola de gato
- Bayas de servicio
- Caqui americano
- Salmonberry
- Nogal Negro
- Nuez dura
- Avellana
- Cebollas salvajes