Las cebollas de invierno son una forma de cebolla de multiplicación que se cultiva para las copas verdes y sabrosas y para los bulbos, que normalmente se cosechan cuando tienen 3 pulgadas de diámetro o menos. Las cebollas de invierno son básicamente las mismas que las cebollas "normales", excepto que crecen en racimos y el sabor es un poco más suave. Como su nombre indica, las cebollas de invierno son excelentes cebollas para cultivar durante el invierno. También se conocen como cebollas de patata o cebollas molidas.
Cómo cultivar cebollas de invierno
Las cebollas de invierno se pueden plantar en primavera u otoño. Sin embargo, las cebollas plantadas en otoño suelen producir mayores rendimientos. A muchos jardineros les gusta plantar cebollas en otoño, luego guardan algunas cebollas pequeñas en un lugar seco para plantarlas en primavera.
Las cebollas de invierno se pueden plantar en cualquier momento en que se pueda trabajar la tierra, generalmente entre octubre y diciembre en la mayoría de los climas, o dos o tres semanas antes de la primera helada fuerte. El cultivo de cebollas de invierno requiere pleno sol, ya que las cebollas no crecerán a la sombra.
Plante las cebollas de 2 a 4 pulgadas de profundidad, dejando de 4 a 6 pulgadas entre cada bulbo. Pozo. Las cebollas están bajo tierra y toleran el clima frío. Sin embargo, una capa de mantillo es útil para invernar las cebollas en climas fríos del norte.
También puede plantar cebollas de invierno en un recipiente. Mantenga el recipiente cerca de la puerta de la cocina y coseche las cebollas para usarlas durante el invierno. Un recipiente con un ancho de al menos 18 pulgadas es lo mejor.
Cosecha de cebollas de invierno
Coseche las primeras cebollas de invierno dos o tres meses después de la siembra. Aunque puedes cosechar antes, las cebollas serán muy pequeñas y no tendrán tiempo de multiplicarse. (Cuando se deja madurar, cada bulbo generalmente produce siete u ocho bulbos).
Continúe sacando o picando cebollas hasta la primavera. Para guardar algunas para la siembra de otoño, deje que las copas se sequen antes de tirar, luego coloque las cebollas al sol durante unos días para que se seque la cubierta exterior. Guarde las cebollas en un lugar fresco y seco hasta el momento de la siembra en otoño.
Las mejores cebollas de invierno
Hay muchos tipos disponibles y la mejor manera de determinar las mejores cebollas de invierno para su área es experimentar con diferentes variedades. Ejemplos de cebollas de invierno populares incluyen:
- Cebollas blancas multiplicadoras, que desarrollan bulbos del tamaño de un pulgar
- Cebollas de patata amarilla, cebollas tradicionales que han existido durante más de 200 años.
Otros incluyen:
- Kentucky Hill
- Rojo
- Amarillo
- De Greeley