Si está buscando darle vida a su jardín de hierbas e ir más allá del perejil, el tomillo y la menta habituales, pruebe el ajwain o carambola, popular en la cocina india. Es una hierba atractiva y fácil de cultivar para camas y contenedores de interior. Solo necesita un poco de información sobre la planta de carambola para comenzar a disfrutar de esta hierba aromática y sabrosa.
¿Qué es Ajwain?
La hierba tradicional india ajwain (Trachyspermum ammi), que también se llama carambola, ajowan y hierba del obispo, es una planta tanto culinaria como medicinal. Crece rápida y fácilmente, extendiéndose y llenando espacios en las camas. Las hojas son atractivas y estriadas, por lo que el ajwain se puede cultivar para usar en la cocina, pero también para disfrutarlo como borde o como grupos en parterres ornamentales.
Las hojas tienen un sabor herbal fresco que recuerda al tomillo. También puede usar las semillas para cocinar, que se asemejan a las semillas de comino y tienen notas de tomillo, anís y orégano. Las hojas se usan mejor frescas en platos de verduras y yogur, mientras que las semillas se pueden moler o usar enteras en curry, salsas, chutneys y lentejas.
Algunos de los usos medicinales tradicionales de las plantas de hierba de carambola incluyen una variedad de problemas digestivos: malestar estomacal, gases, diarrea y dolor abdominal. También se ha utilizado para tratar infecciones bacterianas y fúngicas, para el asma y otras afecciones respiratorias, para reducir la tos y como diurético.
Cómo cultivar carambola en el jardín o en interiores
Si vive en un lugar tropical, puede cultivar carambola al aire libre como planta perenne. En climas más templados, puede ser anual al aire libre o puede cultivarlo en interiores en contenedores. Esta es una planta fácil de cultivar, pero puede ser difícil de encontrar. Si puede encontrar ajwain fresco en una tienda de comestibles de especialidad india, puede cultivar una planta a partir de los esquejes.
La carambola crece en casi cualquier tipo de suelo, pero prefiere un suelo más alcalino. No necesita mucho material orgánico, y una vez en el suelo, solo necesitará riego regular y luz solar.
Asegúrese de que la tierra se drene bien y que no la riegue en exceso y que sus plantas de carambola deben comenzar a crecer y extenderse. Evite plantar en algún lugar donde no desee que llene los espacios. Tiende a tomar el control, al igual que lo hace la menta.