La albahaca es el "rey de las hierbas", una planta que se ha utilizado tanto en alimentos como con fines medicinales durante miles de años. Sus sabores ricos y variados y su delicioso olor han continuado convirtiéndolo en una planta popular de jardín y maceta. De las muchas variedades que puede elegir para su jardín, las plantas de albahaca arbustiva son compactas y vistosas y tienen hojas más pequeñas que la albahaca dulce con un toque concentrado de sabor.
¿Qué es Bush Basil?
La albahaca viene en tantas variedades que puede ser difícil elegir solo una o dos para un espacio limitado. La albahaca dulce (Ocimum basilicum) es bastante común, una hierba alta con hojas verdes grandes y brillantes. La albahaca arbustiva (Ocimum minimum), a veces llamada albahaca enana, solo crece hasta unas seis pulgadas de alto (15 cm) y es compacta y tupida con hojas más pequeñas. Si bien ambas son plantas anuales, la albahaca arbustiva puede sobrevivir al invierno en climas más suaves.
Para fines culinarios, la albahaca arbustiva frente a la albahaca dulce es una cuestión de gustos. Las hojas de ambas plantas se utilizan de forma similar, como en salsas o ensaladas. El sabor de las hojas de la albahaca arbustiva es más intenso que el de la albahaca dulce, por lo que obtienes más por tu dinero. Debido a este fuerte sabor, a menudo verá albahaca arbustiva llamada albahaca "globo picante".
Cultivo de albahaca arbustiva en el jardín o en contenedores
El cuidado de la albahaca arbustiva es simple, lo que hace que esta planta sabrosa y fragante sea fácil de cultivar incluso para aquellos sin un pulgar verde. Debido a que es un arbusto, compacto y tupido, cultivar albahaca arbustiva en una maceta es una excelente opción. Incluso se puede utilizar para crear un seto bajo en un jardín. Crecerá bien y fácilmente tanto si elige un contenedor como si lo pone directamente en el suelo.
La albahaca arbustiva prefiere un suelo rico, así que busque un suelo para macetas de buena calidad o use un fertilizante para enriquecer su suelo. Elija un lugar a pleno sol que drene bien, riegue su planta con regularidad y debería crecer bien. A medida que crece, coseche las hojas según sea necesario. Pellizcarlo hacia atrás en realidad lo ayudará a crecer más. Si ves que las flores comienzan a crecer, quítalas. Una planta de albahaca en flor pierde su sabor.
Cómo usar plantas de albahaca arbustiva
Las hojas de albahaca arbustiva tienen un sabor intenso, por lo que no necesitas usar tantas como lo harías con otras variedades. De lo contrario, puede usar sus hojas pequeñas exactamente como lo haría con la albahaca dulce. Las hojas de albahaca arbustiva van muy bien en cualquier plato italiano, como platos de pasta y salsas de tomate. Puedes utilizar las hojas en ensaladas y con platos de verduras. La albahaca incluso sabe muy bien en bebidas, como limonada, té helado y cócteles.
Las plantas de albahaca arbustiva son fáciles de cultivar, las hojas saben muy bien y se ven bien tanto en macetas como en jardines. Son una excelente opción para cualquier jardín, patio o alféizar de la ventana.