¿Qué son los escaramujos? Los escaramujos a veces se llaman el fruto de la rosa. Son frutos preciosos y también recipientes para las semillas de rosas que producen algunos rosales; sin embargo, la mayoría de las rosas modernas no producen escaramujos. Entonces, ¿para qué se pueden usar los escaramujos? Siga leyendo para obtener más información sobre el escaramujo y aprenda a cosechar escaramujos y aproveche todo lo que tienen para ofrecer.
Información sobre la rosa mosqueta
Las rosas Rugosa son conocidas por producir una gran cantidad de escaramujos, estas maravillosas rosas se pueden cultivar con el propósito múltiple de disfrutar de sus hermosas flores en contraste con su maravilloso follaje, así como usar las caderas que producen. Las rosas de arbusto anticuadas también producen maravillosos escaramujos y ofrecen el mismo disfrute.
Si los escaramujos se dejan en el arbusto y nunca se cosechan, los pájaros los encontrarán y picotearán las semillas, comiendo estos frutos finos como una gran fuente de alimento en los meses de invierno y más allá. A los osos y otros animales les encanta encontrar parches de rosas silvestres y cosechar los escaramujos también, especialmente después de salir de la hibernación.
¿Para qué se pueden utilizar los escaramujos?
La vida silvestre no es la única que se beneficia del escaramujo, ya que también es una gran fuente de vitamina C para nosotros. De hecho, se dice que tres escaramujos maduros tienen más vitamina C que una naranja. Debido a esto, a menudo se usan en recetas. Los escaramujos tienen un sabor dulce pero picante y se pueden usar secos, frescos o en conserva para uso futuro. Remojarlos para hacer té de rosa mosqueta es una forma común en que se usan los escaramujos, lo que hace no solo un té de buen sabor sino también uno con buen contenido de vitamina C. Algunas personas utilizan los escaramujos para hacer mermeladas, jaleas, jarabes y salsas. Las salsas se pueden utilizar para condimentar en otras recetas o solas.
Si usa escaramujos como alimento, tenga mucho cuidado de usar escaramujos de rosas que no hayan sido tratadas con ningún tipo de pesticidas que no estén específicamente etiquetados como aceptables para cultivos productores de alimentos. Aunque el pesticida puede estar etiquetado como seguro para cultivos productores de alimentos, es muy recomendable encontrar escaramujos cultivados orgánicamente sin tales tratamientos químicos.
Los escaramujos se han utilizado para tratar la influenza, los resfriados y otras enfermedades como tónico estomacal. También se han utilizado para hacer brebajes medicinales para ayudar a fortalecer el corazón y eliminar los temblores y temblores que traen estas condiciones. No se conoce el éxito que tuvieron estos viejos brebajes; sin embargo, deben haber tenido algún éxito en ese momento. Para aquellos de nosotros que tenemos artritis, parece que el escaramujo también puede tener valor para ayudarnos con el dolor que trae. La Arthritis Foundation publicó la siguiente información en su sitio web:
“Estudios recientes en animales e in vitro han demostrado que los escaramujos tienen propiedades antiinflamatorias, modificadoras de enfermedades y antioxidantes, pero los resultados de los ensayos en humanos son preliminares. Un metaanálisis de 2008 de tres ensayos clínicos mostró que el polvo de escaramujo redujo el dolor de cadera, rodilla y muñeca en aproximadamente un tercio en casi 300 pacientes con osteoartritis y un ensayo de 2013 encontró que el polvo de escaramujo convencional aliviaba el dolor en las articulaciones casi tan eficazmente como una versión mejorada . En un ensayo de 2010 de 89 pacientes, los escaramujos mejoraron los síntomas de la artritis reumatoide mejor que un placebo ".
Cosecha de escaramujos
Cuando se cosechan escaramujos para los diversos usos, normalmente se dejan en el arbusto hasta después de la primera helada, lo que hace que adquieran un bonito color rojo brillante y también los hace algo blandos. Luego, se recorta cualquier flor restante y la rosa mosqueta se poda del arbusto lo más cerca posible de la base de las caderas hinchadas en forma de bulbo.
Los escaramujos se pueden cosechar cuando están maduros para sus semillas y se pueden colocar en el refrigerador u otro lugar frío para pasar por un período frío y húmedo, llamado estratificación. Una vez que hayan pasado por este proceso, las semillas se pueden preparar y plantar para que, con suerte, crezca un nuevo rosal. La rosa que proviene de las semillas puede ser demasiado débil para sobrevivir o puede ser un buen espécimen.
Para usar en la elaboración de alimentos, los escaramujos se cortan por la mitad con un cuchillo afilado. Se quitan los pelos diminutos y las semillas, luego se enjuagan con agua fría. Se dice que no se deben usar ollas o utensilios de aluminio en los escaramujos durante este proceso de preparación, ya que el aluminio tiende a destruir la vitamina C. Los escaramujos se pueden secar extendiendo las mitades preparadas en una bandeja en una sola capas para que se sequen bien, o pueden colocarse en un deshidratador u horno en la posición más baja. Para almacenar las mitades después de este proceso de secado, colóquelas en un frasco de vidrio y manténgalas en un lugar oscuro y fresco.
La posibilidad de que la naturaleza tenga las claves para ayudarnos no debería sorprendernos, ya que hay muchos otros casos publicados. Los escaramujos son realmente un maravilloso regalo de la rosa y de la madre naturaleza.