Si le gusta cultivar y consumir chiles, es probable que haya experimentado la sensación de quemar ají en sus papilas gustativas, alrededor de la boca y en la piel. La capsaicina es la sustancia química responsable de este fenómeno. Este compuesto alcalino similar al aceite está contenido en las membranas blancas concisas que rodean las semillas de los pimientos picantes. El aceite se esparce fácilmente. Entonces, si se pregunta qué ayuda a quemar el pimiento picante, esto es lo que debe hacer.
Cómo detener la quema de pimiento picante
Debido a sus propiedades químicas, los aceites flotan y no se disuelven en agua. El agua corriente sobre el pimiento picante en las manos solo sirve para esparcir la capsaicina. La clave para detener el calor y proporcionar alivio es romper o neutralizar el aceite.
Estos son algunos productos domésticos comunes que pueden reducir o eliminar el pimiento picante en las manos o la piel (no use estos remedios en los ojos o cerca de ellos):
- Alcohol: El alcohol isopropílico o de fricción es un disolvente que rompe los aceites. Aplique cantidades abundantes de alcohol isopropílico en la piel, luego lave el área con agua y jabón. No es aconsejable sumergirse en alcohol isopropílico, ya que puede ser absorbido por el cuerpo. En caso de necesidad, también se pueden utilizar bebidas alcohólicas.
- Limpiadores desengrasantes: El jabón para platos está formulado para eliminar aceites y grasas de los platos. Funciona mejor para disolver la capsaicina que el jabón de manos normal. Si lo tiene a mano, utilice un limpiador de manos desengrasante hecho para mecánicos.
- Almidón de maíz o bicarbonato de sodio: Estos productos básicos para estantes de la despensa neutralizan el aceite de capsaicina. Haga una pasta espesa con una cantidad mínima de agua. Cubra las manos o la piel con la pasta y déjela secar. Una vez seco, el residuo de polvo se puede lavar con agua y jabón.
- Vinagre: El ácido acético neutraliza la alcalinidad de la capsaicina. Viértalo sobre las manos o la piel contaminada. También es seguro remojar la piel en una mezcla de vinagre y agua durante 15 minutos. Además, puede enjuagarse la boca con vinagre para aliviar la quema de pimiento picante. Además, pruebe bebidas ácidas que contengan tomate, piña, limón o lima.
- Aceite vegetal: Los aceites de cocina diluyen la capsaicina, haciéndola menos potente. Frote cantidades generosas sobre la piel, luego lávese con jabón para platos o limpiador de manos.
- Productos lácteos: Hay una razón por la que muchos platos picantes se sirven con crema agria o yogur. Los productos lácteos contienen caseína, una proteína fijadora de grasas que disuelve el aceite de capsaicina. Use productos lácteos grasos para aliviar la quemadura bucal. Remoje sus manos en leche entera, yogur o crema agria. Tenga paciencia ya que este remedio puede tardar hasta una hora en actuar.
Deshacerse de la quemadura de pimienta en sus ojos
- Parpadea rápidamente para estimular la liberación de lágrimas. Esto ayudará a eliminar el aceite de pimiento picante.
- Si usa lentes de contacto, quítelos después de asegurarse de que sus dedos no estén contaminados con capsaicina. Deseche los contactos, ya que limpiar el aceite de los lentes contaminados es casi imposible.
- Use una solución salina para terminar de limpiar los ojos.
Para evitar que el pimiento picante en las manos, se recomienda a los jardineros y cocineros caseros que usen guantes al recoger, manipular o preparar chiles. Reemplace los guantes perforados por cuchillos afilados o elementos del jardín. Recuerde quitarse los guantes y lavarse las manos con agua y jabón antes de tocarse la cara, frotarse los ojos o ir al baño.