Si bien muchas personas piensan en la cebada como un cultivo solo apropiado para los productores comerciales, eso no es necesariamente cierto. Puede cultivar fácilmente algunas hileras de cebada en el jardín de su patio trasero. El truco para obtener una buena cosecha es saber cómo y cuándo cosechar la cebada. Siga leyendo para obtener información sobre cómo cosechar cebada, incluidos consejos sobre el momento de la cosecha de cebada.
Acerca de la cosecha de cebada
La recolección de cebada implica más que simplemente recolectar granos de cebada. Necesita saber cuánto tiempo tarda la cosecha en madurar, así como los factores que pueden afectar cuándo cosechar la cebada. El momento y el procedimiento exactos para la cosecha de cebada dependen del tamaño de su operación y de cómo piensa utilizar el cereal. Algunos siembran cebada para comer en casa, mientras que otros jardineros pretenden vender la cosecha a las casas de malta o elaborar su propia cerveza.
Recogiendo granos de cebada para comer
Si está cultivando cebada para usarla como cereal en la cocina casera, el proceso de recolección es sencillo. Esperas a que el grano esté maduro, lo cortas y lo dejas secar a golpes.
¿Cómo cosechar cebada? La forma más común de cosechar una pequeña cosecha de cebada casera es usar una guadaña y cortar las plantas manualmente. Asegúrese de usar mangas largas para evitar la irritación de la piel.
Si se pregunta cuándo cosechar cebada para comer, depende de cuándo la planta. Puedes plantar cebada en otoño o en primavera. Espere una cosecha de cebada de la cebada plantada en otoño aproximadamente 60 días después de que las plantas comiencen a crecer en primavera. La cebada plantada en primavera madura de 60 a 70 días después de la siembra.
Cosecha de cebada para maltería
Algunos jardineros cultivan cebada con la intención de venderla a las malterías. Esto puede ser lucrativo, pero tendrás que tener mucho cuidado con la cebada para que tu grano sea apto para el malteado. Por supuesto, muchos cerveceros caseros también cultivan y cosechan cebada.
Las casas de malta solo comprarán grano si está en excelentes condiciones, un color dorado brillante con cáscaras y granos intactos. Compran cebada de alta calidad con menos del 5 por ciento de granos rotos, un contenido de proteína del 9 al 12 por ciento y una tasa de germinación del 95 por ciento o más. Cómo se cosecha la cebada y cómo se almacena el grano influye en estos factores. Generalmente, los que cultivan cebada para malteado utilizan equipos que recogen el grano directamente de la cosecha en pie.
Obtendrá la mejor cosecha de cebada si corta su cosecha tan pronto como pueda pasar por la máquina cosechadora. El nivel de humedad del grano en este punto es del 16 al 18 por ciento. Entonces es necesario secar el grano para que el nivel de humedad baje a un nivel aceptable para el malteado. La aireación natural es el método preferido ya que calentar la cebada puede reducir la germinación de las semillas.