Introducir flores comestibles en su repertorio de alimentos es una excelente manera de agregar un toque de color a los entremeses y platos de postre para las fiestas de primavera y verano u otros eventos. En los últimos años, las recetas que utilizan flores comestibles se han vuelto virales en línea. Sin embargo, el uso de flores en la alimentación no es una tendencia reciente. Durante siglos, la gente ha estado utilizando flores comestibles para apariencias, ceremonias y fines medicinales.
Maneras de comer flores
Desde cubitos de hielo florales hasta pasteles decadentes cubiertos con pétalos de rosa, las flores comestibles seguramente llevarán la comida al siguiente nivel. Incluso los cocineros novatos pueden incorporar flores comestibles en la cocina, siempre que se tomen en cuenta algunos aspectos importantes.
Las formas de comer flores son ilimitadas. Desde dulces hasta salados, hay flores comestibles que encajan en casi todos los perfiles de sabor. Si bien algunos jardineros caseros pueden optar por cultivar plantas específicamente para sus flores, muchas hortalizas tienen un doble propósito. La calabaza, por ejemplo, produce una verdura deliciosa, así como delicadas flores comestibles. Lo mismo ocurre con muchos tipos de hierbas de jardín.
Cuando se trata de preparar recetas de flores comestibles, garantizar la seguridad de sus invitados es de suma importancia. No todas las flores son comestibles. De hecho, muchas flores son tóxicas y pueden causar graves daños a quienes las consumen. Antes de agregar cualquier flor a la comida, asegúrese siempre de que la flor sea segura para su uso.
Más allá de garantizar que sea seguro utilizar flores como alimento, conocer el origen de la planta también será importante. Dado que las flores se comerán, es imperativo que la flor esté libre de residuos químicos. Al comprar productos florales, asegúrese siempre de que el paquete esté etiquetado explícitamente como "comestible". Las flores obtenidas de los bordes de las carreteras o floristerías nunca deben usarse, ya que es probable que estén contaminadas con pesticidas ornamentales, herbicidas o abono animal.
Antes de preparar recetas a base de flores, las flores siempre deben enjuagarse bien con agua. Asegúrese de desechar las flores dañadas o que muestren signos de enfermedad. Las flores comestibles en los alimentos pueden agregar sabor y atractivo. Cuando se usan de manera segura, las recetas de flores comestibles seguramente producirán una experiencia que sus comensales nunca olvidarán.