Originaria de Asia, la fruta del lichi parece una fresa con una piel rugosa de reptil. Ha sido una fruta favorita en China durante más de 2,000 años, pero es una rareza en los Estados Unidos. Se pueden cultivar en los estados más cálidos de Florida y Hawái y también están disponibles enlatados, secos y frescos en tiendas de comestibles asiáticos especializados. Sin embargo, una vez que los haya adquirido, la pregunta puede ser qué hacer con los lichis. La fruta de lichi tiene muchos usos. Siga leyendo para obtener más información sobre el uso de la fruta de lichi.
Cómo usar Lychee
La fruta de lichi tiene un delicioso sabor dulce, parecido a un cruce entre fresas, sandía y uvas, pero antes de usar la fruta de lichi, es necesario prepararla. La piel exterior dura se pela como una uva para revelar una pulpa interior de color blanco perlado.
Si la fruta está muy madura, puede arrancar el extremo de la piel y luego empujar la fruta hacia afuera. De lo contrario, use un cuchillo de sierra para cortar longitudinalmente a través de la piel y alrededor de la semilla. Luego, simplemente retire la piel y la membrana interna para revelar la fruta.
La pulpa está rodeada por una gran semilla no comestible que debe retirarse y desecharse. Ahora está listo para usar la fruta, pero la cuestión es cómo usar el lichi.
¿Qué hacer con los lichis?
Los lichis frescos se pueden guardar en el refrigerador hasta por 2 semanas, o se pueden enlatar o congelar para extender su uso. Por lo general, se comen frescos solos o se agregan a ensaladas de frutas. Se rellenan con requesón y se sirven como ensalada con aderezo y nueces o se rellenan con queso crema y mayonesa.
A menudo se usan en postres, con capas de helado de pistacho y crema batida o se usan en mousses o incluso se agregan a pasteles. Se pueden encontrar en ensaladas de gelatina o en puré para dar sabor a helado o sorbete. El sorbete se prepara exprimiendo los lichis y luego agregando el jugo a la gelatina natural, la leche caliente, la crema ligera, el azúcar y el jugo de limón, y luego se congela.
Los lichis se encuentran comúnmente enlatados en los que la fruta se combina con jarabe de azúcar y un pequeño porcentaje de ácido tartárico o cítrico para evitar la decoloración. Los lichis secos, llamados lichi o nueces de litchi, también son populares y son similares a las pasas. Los lichis secos se pueden almacenar hasta por un año y luego se usan como refrigerio o se cortan en frutas o ensaladas verdes. Muchos chinos usan lichi seco en lugar de azúcar para endulzar su té.
Con menos frecuencia, los lichis se pueden condimentar o encurtir o convertir en salsas, conservas o incluso vino. Los lichis son bastante ricos en vitamina C, así como en vitamina B, potasio, tiamina, niacina, ácido fólico y cobre, lo que los convierte en una opción de alimentos saludables. Hacen un batido refrescante y nutritivo al combinar yogur, miel, lichis picados, lima fresca, cardamomo en polvo y cubitos de hielo, mezclados hasta que estén suaves y espumosos.
Otros usos de la fruta de lichi
El lichi también se ha utilizado con fines medicinales a lo largo de la historia. La fruta de lichi es rica en fibra dietética, que no solo nos ayuda a mantener un peso saludable, sino que también nos mantiene regulares. Como se mencionó, está cargado de vitamina C, que protege contra los resfriados y otras infecciones, además de combatir la inflamación y ayudar al cuerpo a desarrollar resistencia.
El té a veces se elabora con la piel de la fruta del lichi para tratar la viruela y la diarrea. Las semillas se muelen en la India para tratar las dolencias del estómago. Los dolores de garganta se tratan con una decocción de corteza, raíz y flores de lichi.
Existe alguna evidencia de que los lichis pueden tratar la tos, los problemas abdominales, los tumores y las glándulas inflamadas. Las semillas de lichi se recetan para la inflamación de los testículos y el dolor de neuralgia.
Al igual que con cualquier cosa que se use para tratar una afección médica, se recomienda consultar con su médico o profesional médico autorizado antes de usar lichi para tratar afecciones médicas.