Cultivamos nuestras cebolletas entre nuestro lecho de hierbas, pero ¿sabías que las cebolletas silvestres (Allium schoeneprasum) son una de las plantas silvestres más comunes y fáciles de identificar? ¿Qué son las cebolletas silvestres y son comestibles las cebolletas silvestres? Siga leyendo para obtener información sobre la identificación de cebolletas silvestres y si las cebolletas silvestres son seguras para comer.
¿Son esas cebolletas silvestres en mi jardín?
Las cebolletas silvestres son tan comunes que quizás se haya preguntado "¿son esas cebolletas silvestres en mi jardín?" Es muy probable que sea el caso. Estas monocotiledóneas perennes residen en el género de la cebolla y son las especies más pequeñas de cebolla. Son las únicas especies de Allium nativas tanto del Viejo como del Nuevo Mundo y se pueden encontrar en Europa, Asia y América del Norte.
Las cebolletas se han cultivado en Europa desde al menos el siglo XVI, pero las cebolletas silvestres se han utilizado según los registros egipcios y mesopotámicos hasta el 16 aC Los nativos también usaban cebolletas silvestres con fines medicinales. Dependiendo del cultivo, las cebolletas silvestres se usaban para estimular el apetito o eliminar los gusanos del sistema, limpiar los senos nasales, como antiséptico o para tratar una variedad de enfermedades como picaduras de insectos, urticaria, quemaduras, llagas e incluso mordeduras de serpientes.
Las cebolletas silvestres contienen compuestos de azufre que protegen a las plagas de insectos. Son una gran planta compañera en el jardín, un pesticida natural si lo desea.
Identificación de cebollino silvestre
La cebolleta silvestre es fácil de identificar si alguna vez ha visto una cebolleta doméstica. Se ven como un grupo de hierba a medida que crecen, excepto que las hojas de las hojas no son planas como la hierba, sino cilíndricas y huecas.
Las cebolletas silvestres serán una de las primeras plantas que aparecerán en la primavera y se destacarán fácilmente entre la hierba inactiva. Las cebolletas silvestres crecen entre 10 y 20 pulgadas (24 a 48 cm) de altura. El aroma es ligeramente a cebolla, y si bien hay otras plantas que parecen similares, las venenosas montañas de la muerte-camas, por ejemplo, carecen del aroma distintivo.
Las cebolletas silvestres se pueden encontrar creciendo en las zonas USDA 4-8 entre pastos y áreas naturales.
¿Es seguro comer las cebolletas silvestres?
Si bien históricamente las cebolletas silvestres se han utilizado con fines medicinales, la gente moderna usa las cebolletas como condimento o solas, salteadas como verdura. Aportan un maravilloso y delicado sabor a cebolla a las sopas y guisos, e incluso se pueden encurtir. Se puede comer toda la parte de la planta. Incluso las flores lilas de las cebolletas silvestres son comestibles y hermosas cuando se decoran encima de una ensalada o sopa.
Como se mencionó, otras plantas se parecen a las cebolletas silvestres: cebolla silvestre y ajo silvestre, por nombrar dos. ¿Cuál es la diferencia entre cebollas silvestres, ajo silvestre y cebollino silvestre? Las cebolletas silvestres se parecen al ajo silvestre en que ambas tienen hojas huecas, mientras que el follaje de la cebolla silvestre no.
A veces, la cebolla silvestre también se llama ajo silvestre, lo que es confuso por decir lo menos. Sin embargo, estas son dos plantas distintas. El ajo silvestre (Allium vineale) y la cebolla silvestre (Allium canadense) son plantas perennes a menudo consideradas más como malas hierbas.
Dicho esto, los tres son miembros de la familia Allium y todos tendrán un aroma distinto. Como tal, cuando una planta parece una cebolla y huele a cebolla, puedes comerla como una cebolla. Lo mismo ocurre con el ajo silvestre, que es solo una versión silvestre de nuestro ajo doméstico, aunque con dientes más pequeños.
