Posiblemente la más conocida de este tipo de hierba, la albahaca griega es una albahaca heirloom de polinización abierta. Se utiliza en muchas zonas de Grecia, donde crece de forma silvestre. Siga leyendo para obtener más información sobre esta impresionante variedad de planta de albahaca.
¿Qué es la albahaca griega?
La albahaca enana griega se ha utilizado durante siglos. Se plantó en el área mediterránea donde se estableció y se usa mucho, llegando finalmente a los EE. UU., Donde también crece prolíficamente. Burpee vendió por primera vez semillas de albahaca en 1908. Casi todo el mundo está familiarizado con esta hierba versátil.
Produciendo plantas en forma de cúpula que alcanzan unas 8 pulgadas (20 cm) de altura, la albahaca griega es la favorita en salsas para platos de tomate, comida italiana y otras recetas.
Las hojas de las plantas de albahaca griega tienen un gran valor medicinal, según las fuentes. Un té de albahaca calma el estómago y alivia los espasmos del tracto digestivo. Las hojas se pueden masticar para solucionar rápidamente problemas estomacales como náuseas, diarrea e incluso flatulencias. Algunos dicen que ayuda con los síntomas de un resfriado y puede ayudar a aliviar la retención de agua.
Cuidado de la albahaca griega
Cultivar albahaca griega es simple y productivo. Plante las semillas en un lugar soleado cuando el suelo se haya calentado a 60 grados F. (15 C.) o más. Incluya algunas plantas de albahaca griega como acompañantes de sus plantas de tomate, ya que favorece su crecimiento y repele algunas plagas con su fragancia dulce y aromática. La fragancia de albahaca repele los mosquitos y los insectos que pican. Cultívelo en contenedores en su terraza para evitar algunas de esas molestas picaduras. También puede usar hojas de albahaca en un aerosol natural que cree para mantener alejadas las plagas.
El cuidado de la albahaca griega implica riego regular, poda y, a veces, fertilización si la planta parece débil. Trabaje el abono en el suelo antes de plantar. Alguna información sobre albahaca dice que el fertilizante cambia el sabor y el aroma de la albahaca, así que no alimente la planta a menos que sea necesario.
Pellizque las hojas diminutas para mantener la forma del globo. Coseche cuando las hojas comiencen a crecer en todos los brotes, comenzando por la parte superior. Luego, la energía se dirige hacia el tallo, lo que estimula el desarrollo de los brotes laterales y produce una planta más atractiva. Esta planta alcanza la madurez en 60-90 días. Asegúrese de cosechar todo lo que necesita para su uso y almacenamiento antes de permitir que se desarrollen las flores.
La albahaca griega se almacena bien para su uso posterior. Séquelo en un área fresca y sombreada colgándolo boca abajo en pequeños paquetes o extendiendo capas individuales en la pantalla allí. Cuando esté seco, guárdelo en un frasco de vidrio herméticamente cerrado y guárdelo en un lugar oscuro. Las hojas frescas se pueden congelar en bolsas de sándwich o se pueden picar y mezclar con otras hierbas y aceite de oliva, y luego se pueden congelar en bandejas de cubitos de hielo. Capas alternas de sal marina y hojas de albahaca fresca en una sola capa para almacenar la cosecha. Almacene en un gabinete oscuro y seco.