La próxima vez que tomes un martini, saborea el sabor y recuerda que proviene de la raíz de Angélica. La hierba angélica es una planta europea que ha sido un agente aromatizante en muchos tipos populares de licores, como la ginebra y el vermú. La planta Angélica tiene una larga historia de uso como condimento, medicinal y té. Aunque no se cultiva comúnmente, el cultivo de Angélica aumentará la variedad y el interés de los sabores en su jardín de hierbas.
Hierba de angélica
La planta de angélica (Angelica archangelica) está estrechamente relacionada con las zanahorias y es un miembro de la familia del perejil. Las hojas de la planta son simples y poco interesantes, pero pueden secarse y usarse en tés o como condimento. Las flores en forma de paraguas son particularmente vistosas, pero solo ocurren cada dos años y, después de la floración, la planta a menudo muere. Las umbelas son blancas y cada rayo de la flor tiene una semilla que cuelga después de que se agotan las flores. La hierba Angélica tiene un olor picante almizclado y un sabor dulce que es reconocible en algunos de tus licores favoritos. La raíz, las hojas y las semillas son útiles.
La angélica es una roseta simple en su primer año con un pequeño tallo que puede crecer de 1 a 3 pies (30 a 91 cm) de altura. En el segundo año, la planta abandona la forma de roseta y crece con tres hojas seccionadas más grandes y un tallo de 4 a 6 pies (1 a 2 m). La raíz de uso frecuente es un trozo de vegetación espesa y carnosa que recuerda a una enorme zanahoria pálida. Proporcione a Angélica suficiente espacio en el jardín, ya que puede extenderse de 2 a 4 pies (61 cm a 1 m) de ancho.
La angélica es fácil de propagar por semillas o división.
Cómo plantar angélica
Debe plantar Angélica anualmente para garantizar un suministro continuo de la hierba. La planta de angélica se considera una planta perenne o bienal de corta duración. Florece después de dos años y luego muere o puede durar uno o dos años más.
El cultivo de Angelica en interior es óptimo en climas más fríos. Coloque las plantas antes de que superen las 4 pulgadas (10 cm), ya que tienen una raíz principal larga y el trasplante es difícil si crecen. La hierba Angélica también se puede comenzar a partir de la división de las raíces en primavera.
Angélica creciente
La hierba prefiere climas fríos y un lugar semi-sombreado a soleado. Si se planta en una zona con veranos calurosos, una ubicación de sombra moteada brindará protección para la planta sensible al calor. La hierba Angélica prospera en suelos fértiles húmedos ricos en materia orgánica. Para obtener mejores resultados, plante Angélica en un suelo ligeramente ácido. La planta no es tolerante a la sequía y no se debe permitir que se seque.
La hierba Angélica es fácil de cuidar siempre que esté en un suelo bien drenado con una exposición adecuada a la luz. Mantenga las malezas alejadas de la planta y mantenga un suelo moderadamente húmedo. Riega la planta desde la base para prevenir enfermedades fúngicas. Cortar el tallo al final del primer año para favorecer la floración en el segundo.
Esté atento a los pulgones, minadores de hojas y ácaros. Controla las plagas con chorros de agua o jabón insecticida.