Los pepinos son vegetales tiernos de estación cálida que prosperan cuando se les brinda el cuidado adecuado. Las plantas de pepino tienen raíces poco profundas y requieren riego frecuente durante la temporada de crecimiento. También son cultivadores rápidos, por lo que la recolección frecuente de pepinos es importante para evitar que el pepino amarillo. Veamos cómo saber cuándo un pepino está maduro y, en una nota relacionada, por qué mis pepinos se vuelven amarillos.
Cómo saber si un pepino está maduro
La cosecha de pepinos no es una ciencia exacta. Sin embargo, los pepinos generalmente están maduros y listos para la cosecha entre 50 y 70 días después de la siembra. Un pepino normalmente se considera maduro cuando tiene un color verde medio brillante a oscuro y firme.
Debe evitar cosechar pepinos cuando los pepinos son amarillos, hinchados, tienen áreas hundidas o puntas arrugadas. Estos están mucho más allá de su madurez y deben desecharse rápidamente.
Cuándo elegir un pepino
Muchos pepinos se comen cuando están inmaduros. Puede recoger pepinos en cualquier momento antes de que se vuelvan demasiado cutres o las semillas se endurezcan. Los pepinos delgados generalmente tendrán menos semillas que los más gruesos; por lo tanto, es posible que desee elegir los más pequeños en lugar de permitir que permanezcan en la vid. De hecho, la mayoría de los pepinos se recogen habitualmente por tamaño, entre 2 y 8 pulgadas de largo.
El mejor tamaño para escoger un pepino generalmente depende de su uso y variedad. Por ejemplo, los pepinos que se cultivan para encurtidos son mucho más pequeños que los que se usan para rebanar. Dado que los pepinos crecen rápidamente, deben recogerse al menos cada dos días.
¿Por qué mis pepinos se vuelven amarillos?
Mucha gente se pregunta por qué mis pepinos se vuelven amarillos. No debes permitir que los pepinos se pongan amarillos. Si encuentra un pepino amarillo, generalmente está demasiado maduro. Cuando los pepinos maduran demasiado, su color verde producido por la clorofila comienza a desvanecerse, lo que da como resultado un pigmento amarillento. Los pepinos se vuelven amargos con el tamaño y los pepinos amarillos generalmente no son aptos para el consumo.
Un pepino amarillo también puede ser el resultado de un virus, demasiada agua o un desequilibrio de nutrientes. En algunos casos, los pepinos amarillos se derivan de la plantación de una variedad de pulpa amarilla, como el pepino limón, que es una variedad pequeña de color amarillo pálido con forma de limón.