Vale la pena esperar para cosechar espárragos, y debe esperar si ha comenzado una nueva cama de espárragos a partir de semillas o coronas. Las deliciosas lanzas no son de calidad comestible hasta el cuarto año después de plantar las semillas. La recolección de espárragos se vuelve más rentable cada año.
Plantar espárragos a partir de semillas permite cultivar cualquier variedad de vegetales, pero crecer a partir de coronas de un año permite cosechar espárragos más rápidamente, tres años después de plantar las coronas. Aprender a recoger espárragos asegura la vida útil de su lecho de espárragos.
Espárragos machos o hembras
Las plantas de espárragos son machos o hembras. La planta hembra desarrollará muchas espárragos, pero al cosechar espárragos, uno tendrá la cosecha más productiva de las plantas masculinas.
Aprender a cosechar espárragos incluye conocer la diferencia entre las plantas masculinas y femeninas, que se descubre fácilmente una vez que la deliciosa verdura aparece y crece. Las plantas femeninas dedican gran parte de su energía a la producción de semillas y pueden identificarse cuando aparecen semillas similares a frutos rojos más tarde en la temporada.
Las plantas masculinas, que no dedican energía a la producción de semillas, ofrecen lanzas más gruesas y largas que son lo que uno desea al cosechar espárragos. Hay disponibles variedades más nuevas de espárragos que ofrecen solo plantas masculinas que no necesitan polinización.
Cómo cosechar espárragos
El espárrago es una de las primeras verduras del huerto en primavera. Saber cuándo recoger espárragos resultará en la experiencia más sabrosa de su cultivo.
En el tercer año de crecimiento, después de plantar las coronas de un año, las ramas de las plantas estarán listas para la cosecha de espárragos. Durante este año de cosecha inicial (año tres), las plantas solo deben cosecharse el primer mes de producción óptima. Quitar las espigas durante más de un mes durante este importante año de crecimiento debilitará y posiblemente matará la planta.
La recolección de espárragos debe comenzar cuando los tallos midan entre 5 y 8 pulgadas de largo y sean tan grandes como su dedo. Por supuesto, el ancho variará de plantas masculinas a femeninas. La longitud puede determinar cuándo recoger los espárragos, pero querrá obtenerlos lo suficientemente temprano en la temporada para que estén tiernos.
Corta o rompe las lanzas desde el punto más cercano a su unión a las raíces fibrosas. La alteración excesiva del área puede provocar daños en las lanzas que aún no se han abierto.
Una vez que sepa cómo recolectar espárragos, se deleitará con la cosecha de espárragos de primavera en los próximos años. El lecho de espárragos debidamente preparado y cosechado aumentará la producción anual durante muchos años, generalmente hasta 15 años y posiblemente hasta 30 años, y la verdura se volverá más abundante.