Los jardineros con gusto por la comida picante deben intentar cultivar uno de los pimientos más picantes, el habanero. El cultivo de chiles habaneros requiere sol brillante, temperaturas cálidas y suelo bien drenado. Estos pimientos pequeños, de verde a rojo, miden entre 100,000 y 445,000 en la escala Scoville, que es un método para medir los niveles de pimiento, o especias, en los pimientos.
La planta de habanero crece mejor cuando se compra o se inicia en interiores en la mayoría de las regiones de los Estados Unidos. Plantéelos afuera después de que haya pasado el peligro de las heladas. Siga algunos consejos sobre cómo cultivar chile habanero para obtener una cosecha picante y sabrosa fresca, a la parrilla, seca o enlatada.
La Planta Habanero
Las plantas de habanero tienen hojas ovaladas y simples con un color verde brillante intenso. Las plantas son generalmente tupidas y ligeramente más altas que anchas. El cultivo de chiles habaneros requiere una larga temporada de crecimiento.
Como cultivo de temporada cálida, el cuidado del habanero puede incluir mantillo de plástico para ayudar a mantener la tierra caliente y campanas o cobertores de hileras al comienzo de la temporada. Antes de plantar, incorpore una gran cantidad de material orgánico al suelo para aumentar la fertilidad y el drenaje. Con el cuidado adecuado, las plantas producirán frutos verdes o incluso rojos ligeramente curvados, llenos de semillas y cubiertos de una piel cerosa y brillante.
Cultivo de pimientos habaneros
Plante semillas en el jardín dos semanas antes de la última helada. Los trasplantes cultivados en interiores necesitarán de ocho a 10 semanas de tiempo de crecimiento antes de plantarlos. En áreas con menos de 120 días de crecimiento, los pimientos se pueden comenzar antes y cultivar en el interior hasta el momento del trasplante. Siembre las semillas a ½ pulgada (1.2 cm.) De profundidad y a 18 pulgadas (46 cm) de distancia en el jardín en un lugar a pleno sol. Las semillas son pequeñas por lo que es necesario adelgazar las plántulas al cultivar chiles habaneros.
A menos que su casa se encuentre en un estado subtropical árido, es mejor comenzar con las semillas de habanero en el interior y luego trasplantarlas al exterior después de que el suelo esté caliente. Mueva las plántulas al exterior cuando tengan al menos seis hojas maduras. Plantéelos a 18 cm (46 pulgadas) de distancia y corte agujeros en mantillo de plástico negro para que quepan alrededor de las plantas. Esto reduce las malas hierbas de la competencia y mantiene el suelo caliente a la vez que conserva el agua.
Cuidado del habanero
Dos consejos importantes para el cultivo de chiles habaneros son el riego poco frecuente pero profundo. Las cubiertas de las hileras son a menudo necesarias con el cuidado del habanero para evitar quemaduras solares y evitar que los pimientos se sequen y agrieten.
Fertilice las plantas con ¼ de cucharada de nitrógeno por planta cuando las plantas de habanero tengan al menos seis semanas de edad. Aplícalo como un aderezo lateral a 15 cm (seis pulgadas) de las plantas y mételo en la tierra.
Esté atento a problemas como insectos o pudrición de flores. La mayoría de los insectos son fáciles de controlar con ráfagas de agua para eliminarlos o con jabón insecticida. La pudrición del final de la flor es causada por la deficiencia de calcio y se minimiza con un riego profundo durante el período de floración. Las enfermedades fúngicas se reducen al limitar el riego por encima de la cabeza.
Cosecha de plantas de habanero
Recoja los pimientos cuando estén firmes y verdes o espere hasta el final de la temporada cuando se pongan rojos. La fruta es igualmente buena en cualquier color, pero todas las frutas deben eliminarse de la planta antes de que lleguen las temperaturas frescas en el otoño.
Guárdelos en un lugar fresco hasta por tres semanas o córtelos a la mitad y séquelos completamente. También puede asar y congelar los pimientos o hacer pimientos en escabeche para una conservación más prolongada.