Las plantas de tomillo limón en crecimiento (Thymus x citriodus) son una hermosa adición a un jardín de hierbas, un jardín de rocas o un borde o como plantas de contenedor. Una hierba popular que se cultiva no solo por sus usos culinarios sino también por su atractivo follaje, las plantas de tomillo limón se pueden plantar para formar una cubierta de suelo o entre adoquines a lo largo de un camino o patio. Las flores diminutas atraen a las abejas y ayudan en la polinización de las plantas circundantes.
Cómo cultivar plantas de tomillo limón
Las plantas de tomillo de limón de bajo crecimiento aparecen como un arbusto de hoja perenne con un pequeño follaje con aroma a limón. Es una planta fácil de cultivar con un sinfín de usos gastronómicos en cualquier plato que requiera notas cítricas y saladas.
Cómo cultivar tomillo limón es bastante sencillo. Esta pequeña variedad de Thymus florecerá en las zonas de rusticidad de las plantas del USDA 5 a 9, permaneciendo siempre verde en las zonas 8 y 9.
Plante plantas de tomillo limón en la primavera a pleno sol y sepárelas a 12 cm (30 pulgadas) de distancia. Estas hierbas disfrutan de un suelo bien drenado y un riego mínimo.
Cuidado de tomillo de limón
Alcanzando una altura de 12 a 15 pulgadas (30-38 cm.), Esta hierba es extremadamente tolerante a la mala tierra y las condiciones de sequía. También es resistente a los ciervos y no presenta problemas importantes de insectos o enfermedades. Por lo tanto, el cuidado del tomillo de limón es tan simple como plantar a pleno sol y evitar regar en exceso o sentarse en suelo empapado, ya que es propenso a la pudrición de la raíz.
Un tomillo híbrido (T. vulgaris x T. pulegioides), el tomillo limón es una planta erecta de base leñosa con un hábitat extendido y, por lo tanto, es posible que deba cortarse para controlar la propagación o eliminar los tallos leñosos antiestéticos. Las plantas de tomillo limón prosperarán cuando se poden e incluso se pueden recortar en pequeños setos.
Cosecha de tomillo de limón
El fuerte aroma a limón de las plantas de tomillo de limón está en su cúspide justo antes de la floración de sus diminutas flores púrpuras. El sabor del tomillo limón está en su punto máximo, al igual que el de todas las hierbas, por la mañana cuando los aceites esenciales de la planta son más abundantes. Por lo tanto, es mejor cosechar tomillo limón durante las primeras horas del día para obtener el máximo sabor. Dicho esto, cada vez que recortes o podes el tomillo limón es un buen momento para usar estas hojas aromáticas.
Los aceites de las plantas de tomillo limón también son un excelente repelente de mosquitos cuando se trituran; útil cuando está afuera por la noche jugando en el jardín.
El tomillo de limón se usa mejor fresco. Pica las hojas de tomillo limón justo antes de usarlas y agrégalas al final del proceso de cocción antes de que pierdan sabor y color. El tomillo limón se puede agregar a las aves, mariscos, vegetales, adobos, guisos, sopas, salsas y rellenos, mientras que las ramitas frescas de esta hierba son una guarnición encantadora.
Un hermoso tomillo de limón dorado varietal agrega un toque agradable en el jardín con su follaje abigarrado de oro amarillo, aunque tiene un aroma a limón menos intenso que su contraparte verde.