La acelga es una verdura de estación fría y, como tal, se puede plantar a principios de primavera o mediados de verano para una cosecha de otoño. El cultivo de acelgas en primavera le da una pista temprana de la temporada y proporciona la planta de mejor sabor. Las acelgas en verano pueden desprenderse y volverse amargas a medida que el calor de la temporada saca jugos ácidos en la planta. La siembra de primavera de acelgas es uno de los mejores momentos para sembrar y cosechar esta planta sana y deliciosa.
Cuándo plantar acelgas en primavera
Ya sea que desee una cosecha tardía o un sabor temprano, la siembra de acelgas se adapta muy bien a la siembra de primavera o verano. Este pariente de la remolacha es similar a la espinaca pero tiene un sabor más refinado. También tiene numerosos cultivares en varios tonos, lo que la convierte en una atractiva planta de follaje en el jardín y en la mesa. Si sabe cómo plantar acelgas en la primavera, puede obtener la cosecha temprana que desee y aún tener tiempo para plantar una cosecha de otoño también.
El momento de la siembra dependerá de su zona del USDA. Cada zona tiene un último día de heladas diferente y temperaturas medias anuales bajas. La acelga es tolerante a las temperaturas frías, pero no germina durante las olas de frío o heladas. Por esta razón, debe esperar para sembrar hasta la última fecha promedio de helada de su área.
Es posible comenzar con acelgas en el interior, pero las plántulas no se trasplantan bien y la recuperación puede ser irregular. Para obtener los mejores resultados, la siembra de primavera de acelgas debe realizarse a principios o mediados de la primavera, aproximadamente 2 a 3 semanas antes de la fecha promedio de la última helada.
Las plantas funcionarán mejor en las partes más frías de principios del verano, pero pueden sobrevivir al calor de la temporada. Si las plantas todavía están vivas a fines del verano, córtelas y permita que se formen nuevas hojas y tallos a medida que el clima se vuelve más fresco. Los sabores y colores serán mejores.
Cómo plantar acelgas en primavera
Uno de los ingredientes clave para el cultivo de acelgas en primavera es un buen drenaje. El suelo debe ser rico en nutrientes y cultivado en profundidad. La acelga no es un tubérculo, pero está relacionada con la remolacha y ama la misma tierra profundamente labrada que anhela ese tubérculo.
La acelga prefiere suelos con un pH de 6.0 a 7.0. Plante a pleno sol, a 2 pulgadas (5 cm) de distancia y delgadas a 4 pulgadas (10 cm) de distancia cuando las plántulas tengan un par de pulgadas (5 cm) de altura. Extienda una ligera capa de tierra sobre las semillas y riegue bien. Las plántulas deben emerger en 5 a 7 días.
Puede comenzar a cosechar hojas y pecíolos (el tallo delgado que sostiene una hoja) cuando estén casi de tamaño completo. Deje un par de hojas en cada planta para cosechar la energía solar y promover la formación de nuevas hojas. Si tiene plantas que duran todo el verano, córtelas por completo para fomentar una nueva cosecha de hojas que no sean leñosas ni amargas.
Cosecha y almacenamiento de acelgas
Si bien las hojas jóvenes de acelga se pueden cosechar en cualquier momento, es mejor darles un poco de tiempo a las plantas bebé para que se establezcan. Las plantas más viejas se pueden cortar al menos dos veces y dejar que vuelvan a crecer hojas y tallos.
Desafortunadamente, la acelga es muy perecedera y solo se almacenará en el refrigerador durante 2 o 3 días. Los tallos son un poco más duraderos si se separan de las hojas y pueden durar hasta una semana.
La naturaleza de "cortar y volver" de la acelga asegura muchas cosechas frecuentes, pero también lo hará la siembra sucesiva. Esta es una gran planta que sobrevivirá el verano para producir nuevas hojas deliciosas en otoño o se puede plantar en dos estaciones diferentes para cosechas desde la primavera hasta casi principios del invierno.