La acelga (Beta vulgaris var. Cicla y Beta vulgaris var. Flavescens), también conocida simplemente como acelga, es un tipo de remolacha (Beta vulgaris) que no produce raíces comestibles pero se cría por las hojas sabrosas. Las hojas de acelga son un ingrediente nutritivo y versátil para tu cocina. Los proveedores de semillas ofrecen numerosas variedades de acelgas de tallo blanco y más coloridas. Los jardines de invierno son un gran lugar para cultivar acelgas en climas donde no hace demasiado frío. Siga leyendo para obtener más información sobre el cuidado de las acelgas en invierno.
¿Puede crecer la acelga en invierno?
La acelga no solo crece bien en las altas temperaturas del verano, sino que también tolera las heladas. De hecho, la acelga puede tener mejor sabor cuando se cultiva en climas fríos. Sin embargo, las plantas mueren por temperaturas inferiores a 15 grados F (-9 C). Dicho esto, hay dos formas de incluir acelgas en los jardines de invierno:
Primero, puede plantar acelgas resistentes al frío en primavera y nuevamente a fines del verano. Las verduras estarán listas para la cosecha aproximadamente 55 días después de plantar las semillas. Coseche las hojas más viejas primero para permitir que las hojas más pequeñas sigan creciendo y coseche con frecuencia para estimular un crecimiento más rápido de las hojas internas. Luego puede disfrutar de una cosecha continua desde 55 días después de su primera siembra hasta varias semanas después de la fecha de la primera helada de su región en el otoño.
En segundo lugar, puede aprovechar el ciclo de vida bienal de la acelga para obtener cosechas de dos años de una sola plantación. Una bienal es una planta que crece durante dos años antes de producir semillas. Si vives en una región donde las temperaturas nunca bajan de los 15 grados F (-9 C), es posible que las acelgas pasen el invierno.
Plante acelgas en la primera primavera y coseche las hojas durante todo el verano, luego mantenga las plantas de acelga en el jardín durante todo el invierno. Comenzarán a crecer nuevamente la primavera siguiente, y podrá disfrutar de las verduras de principios de la primavera y las hojas de un segundo verano. Para maximizar sus posibilidades de éxito, corte las hojas al menos a 3 cm (7.5 pulgadas) del suelo durante el primer verano para asegurarse de que la planta pueda volver a crecer.
Para la siembra de primavera, siembre acelgas de 2 a 4 semanas después de la última helada: las plantas de acelga son tolerantes a las heladas solo una vez que están establecidas. Las “semillas” de acelga, como las semillas de remolacha, son en realidad pequeños racimos que contienen varias semillas. Plante racimos de semillas de una a dos pulgadas (2.5 a 5 cm) de distancia en hileras de 15 pulgadas (38 cm), y delgados a 6 a 12 pulgadas (15 a 30 cm) de distancia.
Proporcione abono o fertilizante equilibrado a mediados o finales del verano.