Si eres un amante de las ensaladas, como yo, lo más probable es que estés familiarizado con los berros. Debido a que el berro prospera en agua clara y de movimiento lento, muchos jardineros se abstienen de plantarlo. El hecho es que la planta es muy adaptable y el cultivo de berros se puede lograr de diferentes formas en casa. Entonces, ¿cómo cultivar berros en el jardín de la casa? Siga leyendo para obtener más información.
Cultivo de berros
El berro es una planta perenne que se cultiva por sus hojas y tallos limpios y con un sabor ligeramente picante. Visto salvaje, crece parcialmente sumergido en agua corriente y áreas inundadas en climas moderadamente frescos. Si tiene una fuente de agua en su paisaje, este es un gran lugar para cultivar berros, pero no se desespere si no es así.
El berro también se puede cultivar en un suelo constantemente húmedo con un pH del suelo de 6.5 a 7.5 a pleno sol, o puede imitar las condiciones naturales cultivando plantas de berro en un balde u otro recipiente. En el jardín propiamente dicho, puede cavar un surco de 6 cm (15 pulgadas), revestirlo con polietileno de 4-6 mil y luego llenarlo con 2 cm (5 pulgadas) de tierra compostada o turba. Por supuesto, si tiene un arroyo en su propiedad, el cultivo de berros es tan simple como parece.
Cultivo de plantas de berros
El berro se puede cultivar a partir de semillas, trasplantes o esquejes. Abundan las variedades de berros, pero la variedad de cosecha propia más común es Nasturtium officinale. Antes de plantar, elija un lugar soleado y enmiende el suelo del jardín con 4-6 pulgadas (10-15 cm) de materia orgánica compostada hasta una profundidad de 6-8 pulgadas (15-20 cm).
Las semillas son pequeñas, por lo que deben esparcirse ligeramente sobre el sitio preparado. Siembre tres semanas antes de la fecha libre de heladas en su área. Esta planta germina mejor en condiciones frescas (50-60 grados F. o 10-15 C.) pero no frígida. Mantenga el área de plantación húmeda pero no cubierta con agua. Las plantas cultivadas en contenedores se pueden colocar en un platillo lleno de agua para retener la humedad.
Las plántulas aparecerán en unos cinco días. Si está trasplantando, separe las plantas a 8 cm (20 pulgadas) de distancia una vez que haya pasado toda posibilidad de heladas.
Cuidado de los berros
La humedad constante es la principal preocupación en el cuidado de los berros; después de todo, el agua es su medio. Las plantas cultivadas en contenedores se pueden colocar en un balde lleno de 2-3 pulgadas (5-7.5 cm) de agua para que las raíces permanezcan sumergidas.
Aunque la planta no tiene altos requerimientos de nutrientes, el berro cultivado puede mostrar signos de deficiencias de potasio, hierro o fósforo. Un fertilizante soluble completo aplicado a la dosis recomendada debería mitigar cualquiera de estos problemas.
En el jardín, mantenga el área alrededor de las plantas libre de malezas y mantillo para ayudar a retener el agua. A los caracoles les encantan los berros y deben sacarse a mano o atraparse. A las moscas blancas también les gusta la planta y se pueden controlar con agua jabonosa o jabón insecticida. Los ácaros provocan la decoloración de las hojas y el deterioro general de la planta. Los depredadores naturales como las mariquitas, los ácaros depredadores o los trips pueden ayudar a controlar estas plagas.
Cosecha de berros
El sabor de los berros es mejor durante los meses fríos del año. Una vez que la planta florece, el sabor se ve comprometido. La recolección de berros puede comenzar aproximadamente tres semanas después de la emergencia. Cortar o podar las plantas las alentará a ser más gruesas y exuberantes. Corta las plantas a una altura de aproximadamente 4 pulgadas (10 cm). Lave bien los esquejes y guárdelos en una bolsa de plástico en el refrigerador hasta por una semana.
La cosecha puede continuar durante todo el año, agregando un impulso de vitaminas A y C, junto con niacina, ácido ascórbico, tiamina, riboflavina y hierro a su ensalada aburrida o un toque adicional a la mantequilla o salsas compuestas.