Si le gustan las comidas tailandesas picantes de cinco estrellas, puede agradecer a los chiles tailandeses por proporcionar el calor. Los usos de la pimienta tailandesa también se extienden a las cocinas del sur de la India, Vietnam y otras naciones del sudeste asiático. El siguiente artículo contiene información sobre el cultivo de pimientos tailandeses para aquellos de nosotros a los que les gusta ese toque extra en nuestras comidas.
¿Son picantes los pimientos tailandeses?
El fruto de la planta de pimiento tailandés es realmente picante, más picante que los jalapeños o serranos. Para apreciar realmente sus sabores ardientes, considere su calificación Scoville de 50,000 a 100,000 unidades de calor. Como todos los pimientos picantes, los chiles tailandeses contienen capsaicina, que es responsable del hormigueo en la lengua y puede quemar la piel hasta por 12 horas.
Acerca de las plantas de pimiento tailandés
Los chiles tailandeses fueron introducidos en el sudeste asiático hace cientos de años por los conquistadores españoles. La planta de pimiento produjo una plétora de frutos pequeños de 1 pulgada (2.5 cm). Los pimientos son verdes cuando están inmaduros y maduran hasta adquirir un color rojo brillante.
El pequeño tamaño de las plantas de chile tailandés, de solo un pie de altura (30 cm), hace que el cultivo en macetas encaje perfectamente. Los pimientos duran mucho tiempo en la planta y se ven extremadamente ornamentales.
Cómo cultivar pimientos tailandeses
Al cultivar, tenga en cuenta que las plantas adoran el calor y la humedad y su necesidad de una larga temporada de crecimiento de entre 100 y 130 días. Si vive en una región con una temporada más corta, comience los chiles dentro de las ocho semanas antes de la última helada en su área.
Siembre semillas de ají tailandés justo debajo de un medio de partida que drene bien. Mantenga las semillas húmedas y calientes, entre 80-85 F. (27-29 C.). Una estera térmica puede ayudar a mantener la temperatura. Coloque las semillas en una ventana expuesta al sur o suroeste para que obtengan la máxima luz o complementen la luz artificialmente.
Cuando haya pasado toda posibilidad de heladas en su área y la temperatura del suelo sea de al menos 50 ° F (10 ° C), endurezca las plántulas en el transcurso de una semana antes de trasplantarlas. Seleccione un sitio que esté a pleno sol con un suelo rico y bien drenado que tenga un pH de 5.5-7.0 y que no haya tenido tomates, papas u otros miembros de Solanum creciendo en él.
Las plantas deben colocarse a una distancia de 12-24 pulgadas (30-61 cm) en hileras separadas por 24-36 pulgadas (61-91 cm) o espaciar las plantas a 14-16 pulgadas (36-40 cm) de distancia camas.
Usos de la pimienta tailandesa
Por supuesto, estos pimientos animan una variedad de cocinas como se mencionó anteriormente. Se pueden utilizar frescos o secos. Las coronas de pimientos secos u otros tapices le dan un toque de color a tu decoración, al igual que una planta de pimiento tailandés en maceta con su abundante y alegre fruto rojo. Para secar los chiles tailandeses, use un deshidratador o un horno en su posición más baja.
Si no desea secar los pimientos para uso o decoración en el futuro, guarde los pimientos en una bolsa de plástico en el refrigerador hasta por una semana. Recuerde que al manipular estos pimientos en particular debe usar guantes y nunca tocarse la cara ni frotarse los ojos.