Tanto si eres un aficionado de las reliquias de colores salvajes, formadas y con un sabor sublime, como si eres un consumidor de tomates de supermercado para llevar, todos los tomates deben su existencia a las plantas de tomate silvestres. ¿Qué son los tomates silvestres? Siga leyendo para obtener información sobre los tomates silvestres y sobre el cultivo de tomates silvestres.
¿Qué son los tomates silvestres?
Conocidas por los botánicos como Solanum pimpinellifolium o curiosamente "proxeneta", las plantas de tomate silvestres son los antepasados de todos los tomates que comemos hoy. Todavía crecen silvestres en el norte de Perú y el sur de Ecuador. No más grandes que un guisante sin cáscara, los proxenetas y sus otros parientes del tomate silvestre, como los tomates de grosella silvestre, son extremadamente adaptables y pueden sobrevivir en algunas de las regiones desérticas más secas y duras, en tierras bajas húmedas y llenas de lluvia y en alturas alpinas frías.
¿Puedes comer tomates silvestres? Si bien estos pequeños tomates no están tan extendidos como antes, si te cruzaste con algunos tomates silvestres, no los confundas con los tomates de jardín voluntarios que simplemente han aparecido en otros lugares, serían totalmente comestibles y bastante sabrosos, con un color rojo anaranjado brillante. .
Información sobre tomates silvestres
Los habitantes precolombinos de lo que hoy es el sur de México plantaron y cultivaron tomates silvestres. Mientras cultivaban tomates silvestres, los agricultores seleccionaron y guardaron semillas de las frutas más grandes y sabrosas y las cruzaron con otras que tenían características más deseables. Luego, los exploradores españoles llevaron estas semillas a Europa, separando aún más al antepasado del tomate silvestre de su progenie que cambia rápidamente.
Lo que eso significa para nosotros es que los tomates modernos pueden verse bien, incluso saber bien, pero carecen de las habilidades de supervivencia de sus antepasados. Son más susceptibles a enfermedades y daños por insectos que sus predecesores.
Desafortunadamente, debido a la agricultura industrial en sus regiones nativas que incluye el uso de herbicidas, el pequeño proxeneta está perdiendo terreno rápidamente y se está volviendo tan poco común como cualquier otra especie en peligro de extinción. Las semillas del tomate ancestral todavía se pueden encontrar en línea y generalmente se cultivan como plantas perennes. Los tomates silvestres maduros crecerán hasta una altura de aproximadamente 4 pies (1 m) con el hábito de enredarse.