Allium es una amplia familia de bulbos comestibles y ornamentales, pero el ajo es seguramente la estrella entre ellos. Los beneficios del ajo se han debatido durante mucho tiempo y pueden incluir una mejor salud y un potencial afrodisíaco. Los usos del ajo no se limitan solo a la cocina, con muchas habilidades terapéuticas inherentes al bulbo.
Entonces, si se pregunta qué hacer con el ajo, tome un diente y prepárese para obtener información sobre las ventajas históricas con una salud mejorada.
¿El ajo es bueno para ti?
Existen muchos beneficios para la salud probados y sin fundamento derivados del ajo. La evidencia del uso del ajo se remonta a 6,000 años en la era del antiguo Egipto. Ha aparecido de forma destacada en muchas otras civilizaciones clásicas y sigue utilizándose en la mayoría de la cocina mundial. ¿El ajo es bueno para ti? Hay muchos suplementos de ajo que promocionan varios beneficios para la salud que pueden ser de ayuda para diversas dolencias.
Según Hipócrates, el padre de la medicina occidental, el ajo se usaba para tratar enfermedades respiratorias, dolencias estomacales, parásitos y fatiga. Los primeros atletas olímpicos usaban el ajo como una especie de suplemento para "mejorar el rendimiento". Mucha gente ha creído que la bombilla puede fortalecer el sistema inmunológico, lo que lo convierte en un remedio para el resfriado.
La ciencia detrás de todo esto es un poco confusa, pero sigue siendo un suplemento popular por una variedad de ventajas para la salud. Los estudios han demostrado que tiene potencial para reducir el colesterol y prevenir la formación de coágulos. Por lo tanto, aunque no todos los beneficios del ajo están respaldados por la ciencia médica, es delicioso y un poco probablemente no haga daño y puede hacer mucho bien.
Cómo utilizar el ajo
El ajo contiene alicina, la sustancia química responsable de muchas afirmaciones de bienestar. Para liberar su bondad, debe usarlo crudo, ya que la cocción destruye el químico beneficioso. Simplemente agregarlo crudo y consumirlo en sus comidas puede ayudar a aprovechar las ventajas, pero algunas personas encuentran que el malestar gastrointestinal es un efecto secundario desafortunado.
Entre los muchos usos del ajo se encuentran en aderezos para ensaladas, sopas, guisos, adobos y mucho más. También puede encontrar suplementos de ajo en forma de pastilla o líquido. Como con cualquier otra cosa, debe consultar con su médico y asegurarse de que sea seguro tomarlo. Ha habido informes de que la bombilla puede interferir con los medicamentos anticoagulantes.
Qué hacer con el ajo
La medicina china antigua recomendaba un tónico hecho con ajo. Puedes comprar algo similar con el nombre Fire Cider, pero es muy fácil de hacer en casa. La receta básica incluye varios dientes pelados y triturados con vinagre de sidra de manzana o vinagre de arroz vertido sobre ellos.
Deje reposar la mezcla durante unos días antes de usarla. También puede agregar jengibre, rábano picante, cebollas, cayena y cualquier otra cosa que lo haga más sabroso. Algunos usuarios incluso agregan miel. Guárdelo en frascos de vidrio en un lugar fresco y oscuro y sáquelo cuando llegue la temporada de gripe y frío.