El ajo tiene una serie de beneficios para la salud y anima cualquier receta. Es un ingrediente clave en la cocina regional e internacional. ¿Florecen las plantas de ajo? Los bulbos de ajo no se diferencian de otros bulbos en que brotan y producen flores. Las plantas ornamentales de ajo se cultivan para producir estas flores, que se denominan paisajes. Estos son deliciosos cuando se saltean y proporcionan un interesante puf estrellado de floretes diminutos para adornar el paisaje.
¿Florecen las plantas de ajo?
La floración de la planta de ajo tiene lugar cerca de la última parte del ciclo de vida de la planta. Plantar ajo para sus flores es tan simple como permitir que las plantas se desarrollen más de lo normal para la cosecha de bulbos. Siempre me emociona ver que mi ajo está floreciendo, ya que aumenta el interés en el jardín de hierbas y todavía puedo cosechar los bulbos de ajo, aunque la inflorescencia redirigirá la energía del bulbo. En el caso de bulbos más grandes, retire las hojas y cómelas antes de que se abran.
Los bulbos son órganos de almacenamiento complejos para las plantas. No solo albergan el embrión, que hace que la planta forme brotes, sino que también contienen la energía necesaria para iniciar el proceso de crecimiento y floración. La floración es parte del ciclo de vida de una planta en la que busca producir semillas y perpetuarse.
Aunque con mayor frecuencia cultivamos ajo solo para los bulbos embriagadores, permitir que la planta de ajo florezca le da un toque único y mágico al paisaje. Plantar flores de ajo intencionalmente se está volviendo popular debido a los sabrosos paisajes. Estos son simplemente los capullos de la flor y tienen una larga historia como comestibles por derecho propio.
Producción de plantas ornamentales de ajo
Si desea intentar cultivar algunas de estas aromáticas ráfagas de floretes blancos, comience plantando ajo. Si desea bulbos de ajo grandes y robustos, no es aconsejable dejarlos florecer, pero dejar que aparezcan los propios paisajes no parece retardar el crecimiento del bulbo.
Plante numerosas semillas de ajo en otoño para bulbos de cuello duro o en primavera para cuello suave. Deje que algunos de estos desarrollen paisajes y produzcan bolas de flores estrelladas solo para el disfrute. Al resto de plantas se les debe quitar el escapo y ser utilizadas en ensaladas, sopas, sofritos, salsas y cualquier otro plato que se pueda mejorar con su suave sabor a ajo.
Qué hacer si mi planta de ajo está floreciendo
Si ha plantado ajo por sus bulbos y no quita los escapes, la planta está dirigiendo su energía a producir flores en lugar de bulbos más grandes. Aún puede cosechar los bulbos, pero serán pequeños y de poco sabor.
En algunas regiones, el ajo puede permanecer en el suelo y producir una cosecha de segundo año. Para cosechar los beneficios el año siguiente, retire las flores y cubra el ajo en otoño. Deja que los brotes verdes mueran. En primavera, deberían rebrotar y aumentará la cantidad de bulbos de ajo. Retire el mantillo para permitir que los brotes emerjan del suelo.
De esta manera, tiene una temporada en la que el objetivo era plantar flores de ajo, pero aún es posible una segunda temporada de cosecha de bulbos. Estos pueden ser aún más pequeños de lo que serían sin la floración, pero el sabor será intenso y delicioso.