Si ha visitado un mercado de agricultores o puesto de productos agrícolas últimamente, probablemente se haya sorprendido con los diferentes tipos de manzanas, todas jugosas y deliciosas a su manera. Sin embargo, solo está viendo una pequeña muestra de las más de 7,500 variedades de manzanas que se cultivan en todo el mundo. Siga leyendo para aprender sobre los tipos de manzano y algunas de las variedades de manzanas más comunes.
Tipos primarios de manzano
La mayoría de las manzanas domésticas provienen de dos tipos principales de manzano. De hecho, según el New Sunset Western Garden Book, la mayoría de los tipos de manzano son híbridos naturales de Malus pumila y Malus sylvestris, nativos de dos áreas superpuestas en el suroeste de Asia.
Algunos tipos de manzanos toleran el clima frío hasta el norte de Alaska, mientras que otros manzanos prefieren climas más suaves, incluidos los climas costeros y los desiertos bajos. Sin embargo, la mayoría de los tipos de manzano necesitan al menos de 500 a 1,000 horas de clima frío para producir manzanas saludables y sabrosas.
¿Cómo identificar las variedades de manzano? Varias variedades se identifican principalmente por el color, tamaño, sabor y firmeza de la piel.
Variedades comunes de manzanas
- Amarillo (dorado) delicioso - Una manzana dulce y suave con piel de color amarillo brillante, las manzanas Yellow Delicious son manzanas para todo uso, buenas para comer crudas o para hornear.
- Red Delicious - Muy similar a Yellow Delicious, aunque Red Delicious no es tan popular como antes, debido a un sabor bastante suave y una textura harinosa.
- McIntosh - Una manzana de color rojo brillante con un sabor agridulce, buena para comer cruda o para cocinar en salsa, pero no se sostiene bien para hornear.
- Roma - Una manzana suave, jugosa, ligeramente dulce con piel de color rojo brillante; el sabor mejora al saltear o hornear.
- Gala - Una manzana dorada en forma de corazón con una franja de color rosa anaranjado, Gala es fragante, crujiente y jugosa con un sabor dulce; bien comer crudo, horneado o cocido en salsa.
- Winesap - Una manzana de color violeta rojizo a la antigua con un sabor picante; es excelente para comer crudo y para hacer sidra.
- Granny Smith - Una manzana familiar de color verde lima con una textura crujiente y jugosa y un sabor agrio y picante; Granny Smith es buena cruda y funciona bien en pasteles.
- Fuji - Una manzana muy dulce y crujiente con piel que va del rojo intenso al amarillo verdoso con reflejos rojos, y es buena cruda o horneada.
- braeburn - Una manzana única con una piel fina y un sabor dulce, ácido y ligeramente picante; es muy bueno para comer crudo, también se sostiene bien para hornear. El color varía del rojo al dorado verdoso.
- Honeycrisp - Apropiadamente llamado así por su textura moderadamente crujiente y su sabor dulce y ligeramente picante; bueno para cualquier propósito.
- Pink Lady - Una manzana firme, crujiente, de sabor agrio, ligeramente dulce, bien cruda o al horno.