¡Es hora de disipar el mito, desentrañar el misterio y aclarar el aire de una vez por todas! Todos conocemos algunos de los tipos de frutas más comunes, pero la clasificación botánica real de las frutas contiene algunas sorpresas. Entonces, ¿cuáles son los diferentes tipos de frutas? ¿Qué hace que una fruta sea, bueno, una fruta?
¿Qué es una fruta?
Las frutas son los órganos reproductores producidos por plantas con flores que contienen semillas. Entonces, una fruta es básicamente un ovario agrandado que se desarrolla después de que la flor ha sido polinizada. Las semillas se desarrollan y las partes extrañas de la flor se caen, dejando el fruto inmaduro que madura gradualmente. Luego lo comemos. Esta descripción incluye frutos secos, así como muchas frutas anteriormente (incluso actualmente) denominadas verduras, como tomates.
Diferentes tipos de frutas
Los frutos consisten en una capa externa llamada pericarpio, que encierra la semilla o semillas. Algunas frutas tienen un pericarpio carnoso y jugoso. Estos incluyen frutas como:
- Cerezas
- Tomates
- Manzanas
Otros tienen pericarpios secos y estos incluyen nueces y vainas de algodoncillo. En pocas palabras, hay dos tipos comunes de clasificación de frutas: las carnosas y las secas. Y luego están las subdivisiones bajo cada una de esas categorías.
Clasificación de frutas
Las variedades de frutas se clasifican además en función de sus diferentes métodos de dispersión de semillas. Por ejemplo, en frutas carnosas, las semillas son dispersadas por animales que comen la fruta y luego excretan las semillas. Otras semillas de frutas se dispersan al engancharse en el pelaje o las plumas de los animales y luego se caen, mientras que otras plantas, como el hamamelis o el touch-me-not, producen frutos que explotan espectacularmente.
De todos modos, creo que me desvío un poco, así que volvamos a los diferentes tipos de clasificación de frutas. Las frutas carnosas se clasifican en varios tipos:
- Drupas - Una drupa es una fruta carnosa que tiene una semilla rodeada por un endocarpio óseo, o la pared interna del pericarpio, que es dulce y jugosa. Las variedades de frutas de drupa incluyen ciruelas, melocotones y aceitunas, básicamente todas frutas sin hueso.
- Bayas - Las bayas en cambio tienen varias semillas con un pericarpio carnoso. Estos incluyen tomates, berenjenas y uvas.
- manzanas - Una pepita tiene muchas semillas con tejido carnoso que rodea el pericarpio que es dulce y jugoso. Las pompas incluyen manzanas y peras.
- Hesperidia y Pepos - Tanto los frutos carnosos del hesperidio como del pepo tienen una corteza correosa. Hesperidium incluye frutas cítricas como limones y naranjas, mientras que las frutas pepo incluyen pepinos, melones y calabazas.
Los frutos secos se clasifican en categorías como:
- Folículos - Los folículos son frutos con forma de vaina que contienen muchas semillas. Estos incluyen las vainas de algodoncillo y las de la magnolia.
- Legumbres
- Las legumbres también tienen forma de vaina, pero se abren a lo largo de dos lados liberando varias semillas e incluyen guisantes, frijoles y maní. - Cápsulas - Los lirios y las amapolas son plantas que producen cápsulas, que se destacan al abrirse a lo largo de tres o más líneas en la parte superior de la fruta para liberar sus semillas.
- Aquenes - Los aquenios tienen una sola semilla, bastante suelta dentro, excepto por un pequeño amarradero llamado funículo. La semilla de girasol es un aquenio.
- Nueces - Las nueces como bellotas, avellanas y nueces de nogal son similares al aquenio excepto que sus pericarpios son duros, fibrosos y compuestos por un ovario compuesto.
- Samaras - Los fresnos y olmos producen smaras que son aquenios modificados que tienen una porción aplanada en forma de "ala" del pericarpio.
- Esquizocarpos - Los arces también producen frutos alados, pero se les conoce como esquizocarpio, ya que se compone de dos partes que luego se dividen en porciones de semillas individuales. La mayoría de los esquizocarpos no tienen alas y se encuentran entre la familia del perejil, y la semilla generalmente se divide en más de dos partes.
- Caryopses - Una cariópside tiene una sola semilla en la que la cubierta de la semilla se adhiere al pericarpio. Entre estas se encuentran plantas de la familia de las gramíneas como el trigo, el maíz, el arroz y la avena.
La clasificación exacta de las frutas puede ser un poco confusa y no influye en la creencia de que una fruta es dulce mientras que una verdura es sabrosa. Básicamente, si tiene semillas, es una fruta (o un ovario como las nueces), y si no, es una verdura.