Para muchos de nosotros que crecimos con PB & J, la mantequilla de maní es un alimento reconfortante. Como yo, habrás notado cómo los precios de estos pequeños frascos de comodidad se han disparado en los últimos años. Debido al aumento de los precios y al deseo de evitar los conservantes de alimentos poco saludables, muchos jardineros domésticos ahora están jugando con la idea de cultivar sus propios cacahuetes y hacer su propia mantequilla de cacahuete. ¿Qué tan difícil puede ser? Después de todo, un maní es un maní. Luego, una búsqueda en Google de semillas de plantas de maní revela que hay más variedad en el maní de lo que creías. Continúe leyendo para conocer las diferencias entre estas variedades de plantas de maní.
Tipos de variedades de maní
Hay cuatro tipos principales de plantas de maní que se cultivan en los Estados Unidos: maní común, maní Virginia, maní español y maní Valencia. Si bien es probable que todos estemos familiarizados con el maní español, en realidad solo representan alrededor del 4% de los cultivos de maní cultivados en los EE. UU. El tipo de plantas de maní que se cultivan con mayor frecuencia son los cacahuetes, que representan aproximadamente el 80%. Los cacahuetes de Virginia representan el 15% y los cacahuetes de Valencia solo el 1% de la cosecha de cacahuetes de EE.
- El maní común (Arachis hypogaea) se cultiva principalmente en Georgia, Alabama y Florida, y Georgia produce el 40% de la cosecha de maní de EE. UU. Los cacahuetes de corredor se utilizan con mayor frecuencia en la producción de mantequilla de maní.
- El maní de Virginia (Arachis hypogaea) se cultiva principalmente en Virginia, Carolina del Norte y Carolina del Sur. Producen las nueces más grandes y se utilizan con mayor frecuencia como maní para picar. Los cacahuetes de Virginia también se han vuelto muy populares en las mantequillas de cacahuete gourmet totalmente naturales.
- El maní español (Arachis fastigata) se cultiva principalmente en Texas y Oklahoma. Sus nueces tienen piel de color rojo brillante. Los cacahuetes españoles se utilizan en caramelos o se venden como cacahuetes salados y sin cáscara para picar y también se utilizan en la producción de mantequilla de cacahuete.
- El maní Valencia (Arachis fastigata) se produce principalmente en Nuevo México. Se conocen como los cacahuetes de sabor más dulce y, por lo tanto, son muy populares para todas las mantequillas de maní naturales y caseras. Los cacahuetes de Valencia también son deliciosos cacahuetes hervidos.
Desglosando las diferentes variedades de maní
Estos cuatro tipos de plantas de maní se desglosan en diferentes variedades de maní.
Algunas variedades comunes de maní corredor son:
- Florunner
- Sunrunner
- Corredor del sur
- Corredor de Georgia
- Georgia Green
- Flavor Runner 458
Variedades comunes de Maní de Virginia son:
- muralla exterior
- Champs
- Florida Fancy
- Gregory
- Sidra de pera
- Phillips
- Sugg
- Sullivan
- Titan
- Wynne
Algunas de las variedades más comunes de Maní español son:
- Georgia-045
- Olin
- Pronto
- Apagado
- Tamspan 90
Generalmente, la mayoría de Cacahuetes valencianos cultivadas en los Estados Unidos son de la variedad Tennessee Reds.