Me encanta el aroma y el sabor del romero y lo uso para dar sabor a varios platos. Sin embargo, cuando pienso en el romero, solo pienso ... romero. No pienso en diferentes variedades de plantas de romero. Pero hay varios tipos de plantas de romero para elegir. Siga leyendo para obtener más información sobre las variedades de romero.
¿Existen diferentes tipos de plantas de romero?
El romero (Rosmarinus officinalis) tiene una historia maravillosa y extensa. Ha sido nutrido por cocineros y atesorado por boticarios durante siglos. Curiosamente, se dice que el romero vive exactamente 33 años, la vida de Cristo, y luego muere.
Aunque es originario del Mediterráneo, el romero se ha cultivado durante tanto tiempo que se han desarrollado híbridos naturales. Entonces sí, hay diferentes tipos de romero, pero ¿qué tipos de romero hay?
Tipos de romero para cultivar
Básicamente, existen dos tipos de romero, los que son arbustos verticales y los que crecen como cubiertas del suelo. Más allá de eso, las cosas se vuelven un poco más complejas, especialmente porque una variedad puede venderse con varios nombres diferentes.
En climas fríos, el romero no sobreviviría a las temperaturas bajo cero y, con mayor frecuencia, se cultiva en una maceta que se lleva adentro durante el invierno. Sin embargo, algunas variedades son más resistentes al frío que otros tipos. En las regiones cálidas, el romero prospera en el exterior y puede convertirse en arbustos altos. Por ejemplo, las variedades de plantas de romero verticales abarcan desde 6 a 7 pies (2 m) de altura hasta las más pequeñas que alcanzan alrededor de 2-3 pies (0.5 a 1 m) de altura.
Estos son algunos tipos comunes de plantas de romero:
'Arp' es un romero resistente al frío que lleva el nombre de la ciudad del editor del periódico Arp, también con el nombre de Arp. Fue descubierto por una mujer llamada Madalene Hill. Más adelante en el camino, otro romero resistente al frío recibió su nombre, el 'Madelene Hill'.
'Joyce de Baggio', también conocida como lluvia dorada o romero dorado, es de hecho algo de color dorado. A veces confundido con una planta variegada, el color de la hoja cambia con las estaciones. Las hojas son de color amarillo brillante en la primavera y el otoño y se vuelven de color verde oscuro durante el verano.
El romero Blue Boy es una hierba de crecimiento lento que funciona bien en contenedores o como planta de borde. Las diminutas hojas son comestibles; solo necesitas muchos de ellos. El romero rastrero hace exactamente lo que parece y es una hermosa cubierta de suelo perfumada.
El romero con aroma a pino tiene hojas de aspecto tenue o plumoso. Uno de los tipos rastreros de romero que crece, el romero rosado tiene hojas pequeñas y flores de color rosa pálido que florecen a fines del invierno. Puede volverse un poco fuera de control si no se poda con frecuencia, pero afortunadamente este romero no sufre los efectos nocivos de la poda. 'Santa Bárbara' es otro romero rastrero que es un cultivador vigoroso que puede alcanzar longitudes de 3 pies (1 m) o más.
El romero 'Spice Islands' es una hierba muy sabrosa que crece como un arbusto erecto de cuatro pies que florece con flores de color azul oscuro a fines del invierno y principios de la primavera.
El romero vertical tiene hojas de sabor maravilloso y flores de color azul oscuro, mientras que el romero blanco, como su nombre indica, florece con una profusión de flores blancas desde mediados del invierno hasta finales de la primavera. También es muy aromático y un imán de abejas.