La planta de achicoria pertenece a la familia de las margaritas y está estrechamente relacionada con los dientes de león. Tiene una raíz profunda, que es la fuente de un sustituto del café popular en muchas regiones. ¿Cuánto tiempo vive la achicoria? Al igual que con cualquier planta, su vida útil depende del sitio, el clima, la intervención de animales e insectos y muchos otros factores. La forma en que los productores tratan la planta puede ser una indicación de la vida útil de la achicoria en entornos comerciales.
Información sobre la vida útil de la achicoria
La vida útil de las plantas es a menudo un tema de debate. Esto se debe a que no solo las condiciones naturales y artificiales afectan la duración de la vida de la planta, sino también su utilidad. Por ejemplo, muchas anuales en el norte son en realidad perennes o bienales en el sur. Entonces, ¿la achicoria es anual o perenne? Continúe leyendo para ver cuál ... o si hay una tercera opción inesperada.
La achicoria es originaria de Europa y probablemente los colonos la trajeron a América del Norte. Durante la Segunda Guerra Mundial, el café escaseaba y las raíces de la hierba se usaban como sustituto. Todavía se usa hoy, especialmente en Nueva Orleans, cuya influencia francesa lo ha mantenido en el menú. La raíz cosechada es la parte convertida en un sustituto del café, y el acto inevitablemente matará a la mayoría de las plantas.
Pero, ¿cuánto tiempo vive la achicoria sin la intervención humana? Los expertos dicen que puede vivir de 3 a 7 años. Eso lo convierte en una planta perenne de corta duración. En situaciones de cosecha, las raíces se toman en otoño y ese es el final de la planta. Ocasionalmente, una parte de la raíz queda atrás y la planta volverá a brotar en otoño. Si esto sucede, se puede cosechar de nuevo.
¿La achicoria es anual o perenne?
En entornos comerciales, las plantas se cosechan cuidadosamente dos veces. La razón del número dos es que cuando las raíces envejecen, se vuelven extremadamente amargas. Eso lo convierte en una bebida desagradable. Debido a esto, los productores las tratan como plantas de achicoria bienales.
Una vez que es demasiado vieja, la planta se desecha y se instalan nuevas plantas. Aquí es donde tenemos un giro. Existe otro tipo de achicoria, Cichorium foliosum. Esta variedad se cultiva en realidad por sus hojas, que se utilizan en ensaladas. Es una planta anual a bienal. Cichorium intybus es la variedad que se cultiva con mayor frecuencia por sus raíces y el tipo de achicoria de larga duración.
Entonces, verás, depende de qué tipo de achicoria estemos hablando y cuál pueda ser su finalidad. Técnicamente, la variedad de raíz es perenne, pero debido a la pungencia de la raíz con el tiempo, rara vez se cosecha después de que la planta tiene 2 años. Y la versión de ensalada anual puede cultivarse en su segundo año para cosechar las flores sabrosas y medicinales, pero después de eso, la planta muere.
La achicoria tiene multitud de propósitos además de culinarios. Tanto las plantas anuales como las perennes tienen propiedades curativas, proporcionan un importante forraje para los animales y tienen beneficios medicinales tópicos e internos.