¿Pueden las cebollas tolerar las temperaturas frías? Eso depende de qué tan frías y a qué edad estén las cebollas. Las cebollas son resistentes y pueden soportar heladas ligeras y nieve. Los recién nacidos pueden ser susceptibles a fuertes heladas y requieren protección. La protección de la cebolla contra el frío y las heladas es simple, pero debe aplicar los pasos antes de que una helada fuerte amenace los nuevos brotes.
¿Pueden las cebollas tolerar el frío?
En algunas partes del país no es necesario proteger las plantas de cebolla del frío, pero en el norte e incluso en el oeste templado, el clima severo todavía es posible. Las cebollas nuevas y las heladas pueden dañar los tiernos tallos tiernos y los frágiles bulbos. Lo peor que suele pasar es que la bombilla se congela y luego se pudre después de descongelarse. Sin embargo, hay formas de proteger la cebolla contra el frío y las heladas que son rápidas y fáciles.
Las cebollas prosperan en una variedad de rangos de temperatura, pero producen lo mejor a 55 a 75 F. (12-23 C.) y la mayoría de las variedades son resistentes a 20 F. (-6 C.). Producen bulbos más grandes cuando se alcanzan estas temperaturas durante más tiempo porque eso permite que se forme el follaje, lo que ayudará a alimentar la producción de bulbos. Necesitan una temperatura alta y baja humedad después de que se forma el bulbo y comienza el curado.
Las cebollas también necesitan un largo período de fotos para producir bulbos grandes. La mayoría necesita entre 12 y 15 horas de luz, lo que hace que algunas variedades no sean adecuadas para los climas del norte. Las bajas temperaturas ralentizarán la producción de bulbos, al igual que las horas de luz más bajas en muchas zonas del norte.
Cómo proteger las cebollas en las heladas
La mejor manera de mantener las cebollas y las heladas separadas es con mantillo simple. Use un mantillo orgánico que tenga al menos 2 pulgadas (5 cm) de profundidad cuando se esperan temperaturas frías y heladas. La corteza simple, la paja, las agujas de pino, los recortes de césped u otros mantillos naturales son muy eficaces para proteger las plantas de cebolla del frío.
Retire el mantillo de las plantas en primavera a medida que se calienta el suelo. Si tiene suficiente antelación, es una buena idea regar las plantas por la mañana. El suelo húmedo se mantiene más cálido que seco. Para evitar cualquier problema en un clima más frío, es mejor plantar las cebollas en una cama elevada. La tierra profunda y esponjosa se mantendrá más cálida y protegerá los bulbos.
Cosecha y conservación de cebollas
Los bulbos de cebolla se pueden cosechar cuando la parte superior se cae y comienza a morir. Los bulbos deben curarse para su almacenamiento. Déjelos secar en un área cálida y seca durante dos semanas o más. Es mejor proporcionar una buena circulación de aire con un ventilador.
Guarde las cebollas en un lugar fresco y seco en un recipiente ventilado, como una bolsa de malla o incluso una media. Se pueden envolver individualmente en papel de aluminio y almacenar en el refrigerador hasta por un año. Las cebollas dulces tienen un mayor contenido de humedad y, por lo tanto, una vida útil más corta. Los realmente picantes son los que puede almacenar por más tiempo debido a un menor recuento de humedad.