Para aquellos jardineros con parcelas de jardín más pequeñas o que desean un jardín en macetas, el enigma es qué verduras plantar para aprovechar al máximo este espacio limitado. La calabaza puede literalmente tomar el control incluso cuando se cultiva verticalmente, al igual que muchas variedades de tomate. La coliflor y el brócoli también son cerdos de jardín. ¿Qué hay de las verduras de raíz como la remolacha? ¿Qué altura tienen las plantas de remolacha?
¿Se hacen grandes las remolachas?
Las remolachas son vegetales de estación fría que se cultivan tanto por sus raíces como por las tiernas puntas jóvenes. Prosperan en las temperaturas más frías de la primavera y el otoño, y son perfectos no solo para jardines grandes, sino también para aquellos con espacios más pequeños, ya que requieren poco espacio, con una extensión de solo 2-3 pulgadas hasta 12 pulgadas. Las remolachas no crecen, ya que las raíces solo alcanzan de 1 a 3 pulgadas de ancho.
¿Qué altura tienen las plantas de remolacha?
Las plantas de remolacha crecen hasta dos pies de altura. Sin embargo, si desea cosechar las verduras, es mejor cuando son pequeñas y tiernas, de 2-3 pulgadas a aproximadamente 4-5 pulgadas. Asegúrese de dejar algo de follaje para que las raíces sigan creciendo. Puede retrasar bastante la altura de la planta de remolacha cortando las hojas. Las hojas de remolacha tampoco tienen una vida útil prolongada, por lo que es mejor comerlas ese día o 1-2 días después.
Altura de la planta de remolacha y plantación complementaria
Hay muchas variedades de remolacha que vienen en tonos desde el rojo rubí hasta el blanco y el dorado. Las remolachas doradas y blancas tienen algunas ventajas sobre las variedades tintas. No sangran y se combinan perfectamente con otras verduras asadas. También tienden a ser más dulces que los cultivares rojos. Eso no quiere decir que la remolacha roja sea una variedad menor de remolacha. Casi todas las remolachas contienen 5-8% de azúcar y algunos de los híbridos más nuevos superan con creces este porcentaje con alrededor de 12-14% de azúcar.
Si bien mencioné anteriormente que la remolacha no crece, hay algunas remolachas forrajeras, las que se alimentan al ganado, que pueden llegar a pesar hasta 20 libras. Es muy probable que esté cultivando remolacha usted mismo en este caso y no tendrá raíces tan gigantescas.
Debido a que las remolachas tienden a ocupar poco espacio, son excelentes plantas complementarias. Los rábanos también son de temporada fresca, pero se siembran y cosechan antes que la remolacha. Plantarlos en el lecho de remolacha es una excelente manera de preparar el suelo para las remolachas entrantes. Las remolachas también se llevan bien con:
- Repollo
- Frijoles
- Brócoli
- Lechuga
- Cebollas
Sin embargo, lea los paquetes de semillas de otras verduras para asegurarse de que no sobrepasarán un área pequeña del jardín.