El ajo es un bulbo y debido a que es un bulbo, la mayoría de las variedades de ajo necesitan una cierta cantidad de clima frío para formar los bulbos sabrosos que nos gusta comer. Para los jardineros en climas cálidos, esto puede ser un hecho frustrante, pero no uno que deba evitar que cultiven ajo en el jardín. Un poco de conocimiento sobre el ajo y las variedades de ajo es todo lo que se necesita para saber cómo cultivar ajo con éxito en climas cálidos.
Variedades de ajo
Los jardineros en climas más cálidos, zonas USDA 7-9, tendrán dificultades para cultivar ajo en el jardín de cualquier variedad de ajo. Lo más probable es que desee buscar algunos de los cultivares gourmet o tradicionales que crecen bien en climas cálidos. Estos cultivares incluyen:
- Criollos
- asiático
- Hardnecks
- Raya púrpura jaspeada
Es posible que estos cultivares no estén disponibles en su centro de jardinería local, pero se pueden encontrar en línea en muchos distribuidores de ajo en línea acreditados.
Cómo plantar ajo
Cuándo y cómo plantar ajo en climas cálidos es un poco diferente que en climas más fríos. Por un lado, puede plantar el ajo más tarde y por dos, puede cosecharlo antes. Planee plantar su ajo a fines de octubre hasta principios de diciembre.
Cuando siembres el ajo, lo que harás es cultivar ajo a partir de dientes, así que quita un diente del bulbo y plántalo en la cama preparada. Recuerde, al igual que los bulbos de flores, el extremo puntiagudo del diente sube. Deberá plantar el diente de ajo a unas 8 a 10 pulgadas de profundidad en la tierra. Sepárelos a una distancia de 6 a 8 pulgadas.
¿Cómo crece el ajo en invierno?
En climas más cálidos, puede esperar ver el crecimiento de su ajo durante todo el invierno. Esto aparecerá en forma de hojas de ajo provenientes del diente. En climas más fríos, las verduras no crecen hasta la primavera. No se preocupe por la caída ocasional de la temperatura, ya que el ajo y sus verduras son más que capaces de soportar el frío.
Cuándo cosechar el ajo
A fines de la primavera o principios del verano, su planta de ajo comenzará a florecer. Déjalo florecer. Una vez que la flor esté muerta y las hojas se hayan dorado de la mitad a dos tercios del camino hacia abajo del tallo, saque el ajo. Esto debería suceder a más tardar en julio.
Una vez que haya cosechado el ajo, puede almacenarlo y guardar un poco para cultivar ajo a partir de dientes nuevamente en unos meses.
El misterio de cómo cultivar ajo en climas cálidos no es realmente un misterio en absoluto. Con las variedades adecuadas y el programa de siembra adecuado, usted también puede cultivar ajo en el jardín.