Casi todas las culturas usan ajo, lo que significa que es prácticamente indispensable no solo en la despensa sino también en el jardín. Sin embargo, incluso cuando se usa con frecuencia, el cocinero puede encontrarse con un diente de ajo que ha estado sentado durante demasiado tiempo y ahora luce un brote verde. Esto puede llevar a uno a preguntarse si puede cultivar ajo comprado en la tienda.
¿Crecerá el ajo del supermercado?
Sí, los bulbos de ajo comprados en la tienda se pueden usar para cultivar ajo. De hecho, cultivar ajo en la tienda de comestibles es una forma bastante práctica de cultivar sus propios bulbos frescos, especialmente si tiene uno en la despensa que ya ha comenzado a crecer. ¿Qué más harías con él sino tirarlo al suelo y ver qué pasa?
Acerca de plantar ajo en una tienda de comestibles
Si bien puede parecer un poco arrogante decir "sumerja el diente en la tierra", la plantación real de ajo en la tienda de comestibles es bastante simple. Lo que no es tan simple es discernir qué tipo de bulbos de ajo compró en la tienda que desea plantar.
La mayor parte del tiempo, los bulbos de ajo comprados en la tienda provienen de China y se han tratado para evitar que broten. Obviamente, el ajo tratado no se puede cultivar porque no brotará. Además, ha sido tratado previamente con un químico, no con un pulgar hacia arriba para la mayoría de las personas. Idealmente, querrá utilizar bulbos de ajo cultivados orgánicamente de la tienda de comestibles o del mercado de agricultores.
Además, la mayoría del ajo que se vende en el supermercado es de la variedad de cuello blando, no hay nada de malo con el ajo de cuello blando, excepto que no es resistente al frío. Si planea cultivar en la zona 6 o menos, sería mejor obtener un poco de ajo de cuello duro para plantar.
El ajo comprado en la tienda también se puede plantar adentro (o afuera) para usarlo por sus deliciosas hojas comestibles que saben a ajo suave. Esta es una excelente opción para los habitantes del norte cuyo clima puede ser demasiado frío para cultivar los bulbos comprados en la tienda.
Cultivo de ajo de la tienda de comestibles
Si bien el otoño es el momento óptimo para plantar ajo, realmente depende de su región. El ajo de cuello blando, el tipo que probablemente plantarás en el supermercado, necesita un poco de frío para formar bulbos y hojas. En climas frescos a fríos, se puede plantar en la primavera cuando el suelo aún está frío o en el mes más fresco del otoño en climas más suaves.
Separe el bulbo en dientes individuales. Plante los dientes con el extremo puntiagudo hacia arriba y cúbralos con un par de pulgadas de tierra. Separa los dientes a unos 3 cm (7.6 pulgadas) de distancia. Dentro de tres semanas aproximadamente, debería ver que los brotes comienzan a formarse.
Si su área es propensa a congelarse, cubra el lecho de ajo con un poco de mantillo para protegerlo, pero recuerde quitar el mantillo cuando las temperaturas sean cálidas. Mantenga el ajo constantemente regado y desyerbado.
Ten paciencia, el ajo tarda hasta 7 meses en madurar. Cuando las puntas de las hojas comiencen a dorarse, deje de regar y deje que los tallos se sequen. Espere unas dos semanas y luego levante con cuidado el ajo de la tierra.