La mayoría de la gente probablemente haya comido carne de cerdo y frijoles enlatados comercialmente; algunas personas prácticamente subsisten con ellos. Lo que quizás no sepa es que están compuestos de frijoles blancos. ¿Qué es exactamente un frijol azul marino y puede el jardinero cultivar el suyo propio? Siga leyendo para descubrir cómo cultivar frijoles blancos y otra información útil sobre las plantas de frijoles blancos.
¿Qué es un frijol azul marino?
Es bastante obvio, pero lo voy a mencionar de todos modos: los frijoles blancos no son de color azul marino. De hecho, son pequeñas judías blancas. ¿Por qué llamarlos frijoles blancos? Los frijoles marinos fueron nombrados así porque eran un alimento básico en la Armada de los Estados Unidos a principios del siglo XX. Los frijoles blancos y otros frijoles secos se conocen como Phaseolus vulgaris y se les conoce como “frijoles comunes” porque todos provienen de un antepasado común de frijoles que se originó en Perú.
Los frijoles blancos son del tamaño de un guisante, de sabor suave y una de las 13,000 especies de la familia de las legumbres. Se pueden encontrar enlatados y secos a granel o preenvasados. Sin duda, la Marina de los Estados Unidos buscaba una opción de bajo costo y alta en proteínas para alimentar a los marineros y el frijol azul marino encajaba perfectamente.
Los frijoles blancos a veces se pueden encontrar con el nombre de frijoles blancos franceses o, más comúnmente, frijoles de Michigan si está tratando de encontrar semillas. Los frijoles secos comprados en la tienda también se pueden usar para cultivar frijoles blancos. Simplemente elija las semillas más grandes y saludables.
Cómo cultivar plantas de frijol azul marino
Los frijoles blancos se cosechan después de que las vainas se hayan secado en la planta. Las plantas de frijol azul marino crecen hasta 2 pies (0.5 m) de altura como frijoles arbustivos. Tardan entre 85 y 100 días desde la siembra hasta la cosecha.
Cultivar sus propios frijoles blancos le permitirá tener una proteína vegetal saludable y de bajo costo que se almacenará mucho después de la cosecha. Los frijoles combinados con granos, como el arroz, se convierten en una proteína completa. Son ricos en vitamina B y ácido fólico junto con muchos otros minerales y tienen un alto contenido de fibra.
Para cultivar sus propios frijoles blancos, seleccione un sitio en el jardín que esté a pleno sol. Los frijoles crecen bien en suelos fértiles, pero también pueden prosperar en suelos moderados debido a su capacidad para fijar nitrógeno. Plante las semillas después de que haya pasado todo peligro de heladas en su área. Las temperaturas del suelo deben ser de al menos 50 ° F (10 ° C).
Plante 5-6 semillas en montículos espaciados a aproximadamente 3 pies (1 m) de distancia. Adelgace las plántulas a 3-4 plantas por colina cuando midan entre 3 y 4 pulgadas (7.5 a 10 cm) de altura. Corte, no tire, las plántulas débiles al nivel del suelo para evitar romper las raíces de las plántulas elegidas.
Forme un tipi de 3-4 postes o estacas alrededor de cada montículo. Las estacas deben tener al menos 6 pies (2 m) de largo. A medida que las plantas crecen, entrene a las enredaderas para que suban por los postes envolviéndolas suavemente alrededor de cada una. Una vez que la vid llegue a la parte superior, córtela para promover la ramificación.
Viste los frijoles con un fertilizante de nitrato de amonio una vez que las plantas hayan florecido y las vainas estén cuajando. Trabaje el fertilizante junto a las plantas y riegue bien.
Mantenga los frijoles provistos de una pulgada (2.5 cm) de agua por semana; agua por la mañana para prevenir enfermedades. Para retrasar el crecimiento de malezas y ayudar a retener la humedad, coloque mantillo orgánico, como paja envejecida o recortes de césped, alrededor de la base de las plantas.