El maíz con pudrición de la mazorca no suele ser evidente hasta la cosecha. Es causada por hongos que pueden producir toxinas, lo que hace que la cosecha de maíz no sea comestible tanto para humanos como para animales. Debido a que existen múltiples hongos que causan la pudrición de las mazorcas en el maíz, es importante aprender en qué se diferencia cada tipo, las toxinas que producen y en qué condiciones se desarrollan, así como el tratamiento específico de la pudrición de las mazorcas de maíz. La siguiente información sobre la pudrición de la mazorca de maíz profundiza en estas preocupaciones.
Enfermedades de la pudrición de la mazorca de maíz
Por lo general, las enfermedades de la pudrición de la mazorca de maíz son fomentadas por condiciones frescas y húmedas durante la formación de seda y el desarrollo temprano cuando las mazorcas son susceptibles a infecciones. El daño causado por las condiciones climáticas, como el granizo y la alimentación de insectos, también abre el maíz a infecciones fúngicas.
Hay tres tipos principales de pudrición de la mazorca en el maíz: Diplodia, Gibberella y Fusarium. Cada uno difiere en el tipo de daño que sufren, las toxinas que producen y las condiciones que provocan la enfermedad. Aspergillus y Penicillium también se han identificado como pudrición de la mazorca en el maíz en algunos estados.
Información general sobre la pudrición de la mazorca de maíz
Las cáscaras de las mazorcas de maíz infectadas a menudo se decoloran y bajan antes que el maíz no infectado. Por lo general, se observa crecimiento de hongos en las cáscaras una vez que se han abierto. Este crecimiento varía en color según el patógeno.
Las enfermedades de la pudrición de la mazorca pueden causar pérdidas importantes. Algunos hongos continúan creciendo en el grano almacenado, lo que puede inutilizarlo. Además, como se mencionó anteriormente, algunos hongos contienen micotoxinas, aunque la presencia de pudrición de la mazorca no significa necesariamente que estén presentes las micotoxinas. Se deben realizar pruebas en un laboratorio certificado para determinar si los oídos infectados contienen toxinas.
Síntomas de las enfermedades de la pudrición de la mazorca en el maíz
Diplodia
La pudrición de la mazorca por Diplodia es una enfermedad común que se encuentra en todo el Corn Belt. Ocurre cuando las condiciones son húmedas desde mediados de junio hasta mediados de julio. La combinación de esporas en desarrollo y lluvias intensas antes de las borlas dispersa fácilmente las esporas.
Los síntomas incluyen un crecimiento de moho blanco espeso en la oreja desde la base hasta la punta. A medida que avanza la enfermedad, aparecen pequeñas estructuras reproductoras de hongos negros en los granos infectados. Estas estructuras son rugosas y se sienten similares al papel de lija. Las orejas infectadas con Diplodia son sospechosamente livianas. Dependiendo de cuándo se infectó el maíz, toda la mazorca puede verse afectada o solo algunos granos.
Gibberella
La pudrición de la mazorca por Gibberella (o Stenocarpella) también es más probable cuando las condiciones son húmedas aproximadamente una semana después de la seda. Este hongo entra por el canal de la seda. Las temperaturas cálidas y suaves fomentan esta enfermedad.
Los signos reveladores de la pudrición de la mazorca de Gibberella es un moho de color blanco a rosa que cubre la punta de la oreja. Puede producir micotoxinas.
Fusarium
La pudrición de la mazorca por Fusarium es más común en campos que han sido afectados por daños por aves o insectos.
En este caso, las mazorcas de maíz tienen granos infectados esparcidos entre granos de aspecto saludable. El moho blanco está presente y, en ocasiones, los granos infectados se vuelven marrones con rayas leves. Fusarium puede producir las micotoxinas fumonisina o vomitoxina.
Aspergilo
La pudrición de la mazorca por Aspergillus, a diferencia de las tres enfermedades fúngicas anteriores, ocurre después de un clima cálido y seco durante la última mitad de la temporada de crecimiento. El maíz que está estresado por la sequía es más susceptible a Aspergillus.
Nuevamente, el maíz herido se ve afectado con mayor frecuencia y el moho resultante puede verse como esporas de color amarillo verdoso. Aspergillus puede producir la micotoxina aflatoxina.
penicillium
La pudrición de la mazorca por Penicillium se encuentra durante el almacenamiento del grano y es fomentada por altos niveles de humedad. Los granos heridos tienen más probabilidades de infectarse.
El daño se ve como un hongo azul verdoso, generalmente en la punta de las orejas. El penicillium a veces se confunde con la pudrición de la mazorca por Aspergillus.
Tratamiento de la pudrición de la mazorca de maíz
Muchos hongos pasan el invierno en los restos de cultivos. Para combatir las enfermedades de la pudrición de la mazorca, asegúrese de limpiar o excavar cualquier residuo de cultivo. Además, rote el cultivo, lo que permitirá que los detritos del maíz se descompongan y reduzca la presencia del patógeno. En áreas donde la enfermedad es endémica, se pueden cultivar variedades de maíz resistentes.