La jardinería es una educación, pero cuando ya no eres un jardinero novato y la emoción de cultivar las zanahorias, los guisantes y el apio habituales ha disminuido, es hora de cultivar algunas cosechas nuevas para ti. Hay un montón de verduras exóticas e interesantes para plantar, y aunque pueden ser nuevas para usted, durante miles de años se han cultivado plantas comestibles inusuales, pero es posible que simplemente hayan caído en desgracia. Los siguientes cultivos pueden entusiasmarlo nuevamente con la jardinería al descubrir nuevas verduras para cultivar.
Acerca del cultivo de cultivos nuevos para usted
Probablemente hay cientos, si no más, plantas comestibles inusuales que nunca han encontrado un lugar en su jardín. Cuando busque verduras exóticas para cultivar, asegúrese de que se adapten bien a su zona de resistencia del USDA y de que tiene la temporada de crecimiento de la longitud adecuada para una cosecha nueva e inusual. Puede haber una razón por la que nunca ha cultivado fruta del dragón, por ejemplo, que es resistente a las zonas 9-11.
Verduras interesantes para plantar
¿Te gustan las ostras pero no vives cerca del océano? Intente cultivar salsifí, también conocida como planta de ostra. Esta verdura de raíz de temporada fresca crece como una zanahoria pero con el sorprendente sabor de una ostra.
Otra verdura de estación fría, el romanesco, se parece un poco a un cerebro verde brillante o un cruce entre brócoli y coliflor. En realidad, se usa a menudo en lugar de este último en recetas que requieren coliflor y se puede cocinar como lo haría con la coliflor.
Sunchoke, un miembro de la familia del girasol, es una verdura de raíz también conocida como alcachofa de Jerusalén en referencia a su sabor a alcachofa. Esta verdura de estación fría es una excelente fuente de hierro.
El apio nabo es otro vegetal de raíz que se parece al apio, pero ahí terminan las similitudes. Si bien el apio nabo es bajo en almidón, se usa y es comparable a la papa. Es una bienal que se cultiva más comúnmente como anual.
Las verduras nuevas para usted pueden ser exóticas o aquellas con un toque diferente a los cultivos clásicos. Tomemos los rábanos negros, por ejemplo. Se ven como un rábano, solo que en lugar del alegre color rojo, son negros, perfectos para una fuente de crudités ligeramente macabra en Halloween. También hay zanahorias de varios tonos que vienen en tonos de rojo, amarillo a morado. ¿O qué tal cultivar remolachas doradas, con su carne amarilla, o remolachas chioggia, que tienen rayas horizontales de color rosa pálido y blanco?
Gai Lan, o brócoli chino, se puede hervir salteado o salteado y se puede usar en lugar del brócoli en la mayoría de las recetas, aunque tiene un sabor ligeramente amargo.
Frutas nuevas e inusuales para probar
Para algo un poco más exótico, intente cultivar frutas inusuales, como la fruta del dragón antes mencionada, una fruta dulce y escamosa de aspecto de otro mundo que es nativa de México y América Central y del Sur. Considerada como un superalimento rico en nutrientes, la fruta del dragón es un miembro de la familia de los cactus y, como tal, prospera en climas tropicales y subtropicales.
La fruta de la chirimoya proviene de árboles parecidos a arbustos. Con su pulpa dulce y cremosa, la chirimoya a menudo se conoce como "chirimoya" y tiene un sabor que recuerda a la piña, el plátano y el mango.
El cucamelón es una planta fácil de cultivar cuya fruta se puede comer de muchas formas: en escabeche, salteada o fresca. La adorable fruta (también llamada melón ratón) se parece a una sandía del tamaño de una muñeca.
El melón kiwano, o melón de gelatina, es una fruta espinosa, de color naranja o amarillo brillante con un interior verde o amarillo. Dulce y agrio, el melón Kiwano es originario de África y se adapta a climas más cálidos.
El lichi se parece a una frambuesa pero no se come de la misma manera. La piel de color rojo rubí se retira para revelar una pulpa dulce y translúcida.
Esta es solo una muestra de los muchos cultivos fuera de lo común que están disponibles para el jardinero doméstico. Puede volverse loco o mantenerlo más reservado, pero le sugiero que se vuelva loco. Después de todo, la jardinería a menudo se trata de experimentar y esperar con tanta paciencia los frutos de su trabajo es la mitad de la diversión.