Si eres un amante de la cerveza, preparar tu propio lote puede ser un sueño que puedes lograr en tu propio jardín. Los lúpulos son un ingrediente clave para ese vaso de espuma perfecto, y también pueden ser una adición atractiva al paisaje. Saber qué plantas hay en la cerveza y cómo crear una bebida exclusiva es el primer paso. Las plantas de jardín de cerveza pueden ser el complemento perfecto para un jardín existente o para un concepto de paisaje completamente nuevo. Ofreceremos algunos consejos sobre cómo hacer crecer una cervecería al aire libre e integrar los ingredientes necesarios en su espacio de vida al aire libre.
Cultivar un jardín de cerveza
La elaboración casera de cerveza ha despegado como un pasatiempo personal y los entusiastas de todo el mundo han desarrollado su propia versión de esta bebida alcohólica clásica. Producir sus propios ingredientes de cerveza en el jardín le brinda un fácil acceso y le permite controlar su mezcla personal. Seleccionar la variedad de lúpulo correcta es el primer paso, ya que cada cultivar tiene requisitos y sabores zonales específicos. Luego, puede experimentar con diferentes especias y frutas a medida que encuentra el camino hacia la sensación más agradable en el paladar.
La cerveza es un sello distintivo de las barbacoas, los eventos deportivos y el happy hour de fin de semana. Es una bebida tan común que una encuesta de Harris encontró que el 38 por ciento de los bebedores estadounidenses habituales prefieren la cerveza como su bebida preferida. Los números también son consistentes en muchos otros países europeos importantes. Las cervecerías artesanales están en aumento y las cerveceras caseras son un nicho de mercado que también está experimentando aumentos en su número. Entonces, si quiere probar suerte en la elaboración de su propia mezcla, cultivar una cervecería al aire libre es un buen comienzo.
Plantas de jardín de cerveza
Salte al éxito en la elaboración de cerveza con el ingrediente de cerveza más importante del jardín: el lúpulo. Estos crecen a partir de bines, que son similares a las enredaderas y se pueden comprar como rizomas. Estas plantas de crecimiento rápido pueden alcanzar de 15 a 20 pies (4.5 a 6 m.) En una temporada y típicamente mueren en invierno, solo para volver a crecer la primavera siguiente.
Cada cultivar de lúpulo tiene un sabor diferente, que se destaca por su designación como planta amarga o aromática. Los lúpulos amargos dan las notas densas y oscuras de los altos niveles de ácido. Los lúpulos aromáticos iluminan la cerveza y aportan tanto el aroma como el sabor a la infusión. Algunas sugerencias pueden ser:
- Willamette - Aroma
- Centenario - Aroma
- Cascada - Aroma
- Pepita - Amargo
- Newport - Amargo
Las plantas de jardín de cerveza abarcan mucho más que solo lúpulo, aunque la bebida depende constantemente de una buena mezcla de lúpulo. También debe personalizar su preparación con elementos como bayas de enebro, cítricos, cilantro, vendaval dulce, brezo y aspa, que le dan notas clásicas a su mezcla personal. Muchas hierbas comunes se utilizan para "amargar" o dar sabor a la cerveza y también para añadir tonos aromáticos. Estos pueden incluir:
Hierbas Amargas
- Salvia
- Thistle de la leche
- Marrubio
- Milenrama
- Clary Sage
Hierbas aromáticas
- Bálsamo de abeja
- Flor mayor
- Manzanilla
- Lavanda
- Romero
- Menta
Hierbas aromatizantes
- Borraja
- Hisopo
- Mejorana
- Bálsamo de limón
- Tomillo
- Zacate de Limón
Cómo hacer crecer un jardín de cerveza
Ahora que sabes qué plantas hay en la cerveza, algunos consejos sobre el cultivo del lúpulo pueden ayudarte a seguir tu camino. Los lúpulos crecen a partir de esquejes de tallos o rizomas. Los rizomas se establecerán rápidamente, pero debido a su rápido crecimiento, necesitan una estructura resistente sobre la cual crecer. Los lúpulos se envuelven alrededor de un soporte a medida que se desarrollan.
Las plantas prefieren suelos bien drenados, especialmente sitios ligeramente arenosos. Elija un lugar soleado y plante en primavera con cada rizoma a una distancia de 24 a 36 pulgadas (61-91.5 cm). A mediados o finales de la primavera, elija tres ramas resistentes de cada planta y pode las demás. Entrene los tres bines utilizando un hilo para enfardar u otro cordón fuerte.
Una vez que lleguen a la parte superior de su estructura, producirán bines laterales que llevarán los conos. Quite los 2 a 3 pies (61-91.5 cm) inferiores de follaje para promover la circulación del aire y prevenir la propagación de enfermedades. Durante el primer año, se producen pocos conos, ya que la planta está ocupada desarrollando un buen sistema de raíces y copas.
Las plantas establecidas necesitan 1 ½ pulgada (4 cm) de agua por semana, preferiblemente desde la base. Retire los conos, séquelos y guárdelos en bolsas selladas hasta que estén listos para usar.
Agrupe plantas adicionales en el jardín de la cerveza según sus condiciones específicas de crecimiento y coseche según sea necesario.