Todo lo viejo es nuevo nuevamente, y el paisajismo comestible es un ejemplo de este adagio. Si está buscando una cubierta vegetal para incorporar en el paisaje, no busque más allá de la lechuga minera Claytonia.
¿Qué es la lechuga minera?
La lechuga minera se encuentra desde la Columbia Británica hacia el sur hasta Guatemala y hacia el este hasta Alberta, Dakota del Norte, Dakota del Sur, Wyoming, Utah y Arizona. La lechuga de minero Claytonia también se conoce como lechuga de minero Claspleaf, lechuga india y por su nombre botánico de Claytonia perfoliata. El nombre genérico de Claytonia se refiere a un botánico del siglo XVII llamado John Clayton, mientras que su nombre específico, perfoliata, se debe a las hojas perfoliadas que rodean completamente el tallo y están adheridas a la base de la planta.
¿Es comestible la lechuga de minero?
Sí, la lechuga de minero es comestible, de ahí el nombre. Los mineros solían comer la planta como ensalada, así como las flores y los tallos comestibles de la planta. Todas estas porciones de Claytonia se pueden comer crudas o cocidas y son una gran fuente de vitamina C.
Cuidado de la planta Claytonia
Las condiciones de cultivo de la lechuga minera tienden a ser frescas y húmedas. Esta agresiva planta que se siembra por sí sola puede invernar en la zona 6 del USDA y más cálida y es una excelente cobertura de suelo comestible. Las condiciones de cultivo de la lechuga minera en la naturaleza tienden a lugares sombreados como debajo de las copas de los árboles, sabanas de robles o pinares blancos occidentales y en elevaciones bajas a medias.
La lechuga de minero Claytonia se puede encontrar en condiciones de suelo de arena, alquitrán de camino de grava, marga, grietas de roca, pedregal y limo de río.
La planta se propaga a través de semillas y la germinación se produce rápidamente, solo de 7 a 10 días hasta la emergencia. Para el cultivo de huertos domésticos, las semillas se pueden dispersar o las plantas se pueden colocar en prácticamente cualquier tipo de suelo, aunque Claytonia prospera en suelos húmedos y turbios.
Plante Claytonia 4-6 semanas antes de la última helada cuando la temperatura del suelo esté entre 50-55 grados F. (10-12 C.) en un lugar sombreado a parcialmente sombreado, en hileras que estén a 8-12 pulgadas de distancia, ¼ de pulgada de profundidad y espaciar las filas a ½ pulgada entre sí.
Desde principios hasta mediados de la primavera y nuevamente a fines del verano hasta mediados del otoño para la cosecha de otoño e invierno, Claytonia se puede sembrar sucesivamente para una rotación continua de este verde comestible. A diferencia de muchas verduras, Claytonia conserva su sabor incluso cuando la planta está en flor, sin embargo, se volverá amarga cuando el clima se vuelve cálido.