Iceberg es quizás la variedad de lechuga más popular en las tiendas de comestibles y restaurantes de todo el mundo. Si bien no es el más sabroso, es apreciado por su textura, lo que le da su frescura a ensaladas, sándwiches y cualquier otra cosa que pueda necesitar un poco más crujiente. Pero, ¿qué pasa si no quieres la cabeza de lechuga normal de la tienda de comestibles?
¿Puedes cultivar tu propia planta de lechuga Iceberg? ¡Seguro que puedes! Sigue leyendo para aprender cómo.
¿Qué es la lechuga iceberg?
La lechuga iceberg ganó una gran popularidad en la década de 1920, cuando se cultivó en el Valle de Salinas de California y luego se envió por los Estados Unidos en tren sobre hielo, que es lo que le valió su nombre. Desde entonces, se ha convertido en una de las lechugas, si no la más popular, y adorna los restaurantes y las mesas con su textura crujiente.
La lechuga iceberg es tan popular, de hecho, que ha tenido algo de mala reputación en los últimos años, ha sido criticada por su ubicuidad y falta de sabor y ha sido olvidada por sus primas más complejas y vibrantes. Pero Iceberg tiene su propio lugar y, como casi todo, si lo cultiva en su propio jardín, lo encontrará mucho más satisfactorio que si lo compra en el pasillo de productos.
Información de la planta de lechuga iceberg
El iceberg es una lechuga de cabeza, lo que significa que crece en forma de bola en lugar de hojas, y es conocida por sus cabezas comparativamente pequeñas y densamente empaquetadas. Las hojas externas son de color verde brillante, mientras que las hojas internas y el corazón son de color verde claro a amarillo y, a veces, incluso blancas.
El centro de la cabeza es la parte más dulce, aunque toda la planta de lechuga Iceberg tiene un sabor muy suave, lo que la hace ideal como telón de fondo para ingredientes más potentes para ensaladas y sándwiches.
Cómo cultivar lechuga iceberg
Cultivar lechuga Iceberg es similar a cultivar casi cualquier otro tipo de lechuga. Las semillas se pueden sembrar directamente en el suelo tan pronto como el suelo sea viable en la primavera, o se pueden comenzar en el interior de 4 a 6 semanas antes de trasplantarlas. Este método es mejor si está plantando una cosecha de otoño, ya que es posible que las semillas no germinen al aire libre en el calor del verano.
El número exacto de días hasta la madurez varía, y las plantas de lechuga Iceberg pueden tardar entre 55 y 90 días en estar listas para la cosecha. Como la mayoría de las lechugas, Iceberg tiene una tendencia a abrirse rápidamente en climas cálidos, por lo que se recomienda plantar cultivos de primavera lo antes posible. Para cosechar, retire toda la cabeza una vez que esté grande y se sienta bien compactada. Las hojas exteriores son comestibles, pero no tan agradables de comer como las dulces hojas interiores.